教你烹調竅門消滅皺紋

發表：2006-11-23 06:48

什麼食物讓我們易長皺紋？

　　牛肉罐頭、魚罐頭、沙拉醬、咖啡、冷凍太久的食品、乾貝、蝦米干、冷凍蝦球、巧克力、蛋糕、速食麵、油炸物等，都是容易讓你長皺紋的食物，不可常吃或吃太多。購買食物時要注意看製造日期，尤其是冷凍及油炸的食物，一旦過期便會變質，對皮膚有很大的影響。

　　去皺小提示：經常吃三文魚，可以起到減少皺紋的作用，但前提條件是需要戒糖，控制精製澱粉，補充維生素和礦物質，即遵循「無糖低碳，營養補充」露卡素營養食療法，以避免膠原蛋白被糖化而產生皺紋。記住，糖產生皺紋，魚消除皺紋。

　　以下小小竅門可幫助你預防皺紋的產生：

　　油炸食物時，應該在食物的外面加上一層外衣，此外衣可由麵粉、蛋、芝麻、香菜屑等拌勻而成。
　　炒肉的時候，應該拌著蔥、香菜或韭菜等一起下鍋。
　　炸魚、肉時可以包著青菜一起丟入油鍋內。
　　吃油炸物宜沾蘿蔔泥、蒜泥一起吃。
　　多吃蒸的東西，如蒸蛋、蒸魚。
　　多吃煮的東西，少吃油炸、煎、烤食物。
　　新鮮的蔬菜盡量半生吃。
　　吃烤魚要搭配蘿蔔泥、生菜。
　　吃烤肉和煎炸食物時，要多吃生菜。
　　盡量攝取大豆食品。
　　多喝茶，少吃肥肉。

　　烹調方法有學問

　　肉類、魚類、貝類若直接丟入油中煎、炒、炸，會破壞了食物的營養。最重要的一點是，不要使用炸過的油。

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