海帶芽養生 助排便順暢

海帶芽有海中蔬菜之稱，含有豐富的維生素，排便不順、膽固醇過高的患者可以多多食用。提供一道海帶芽涼菜做法，讓全家一起來享受這道美味又健康的養生菜。　

很多人想在飲食方面能夠美味又兼具養生，對此，署立桃園醫院營養師範純美提供一道海帶芽涼菜營養食譜，這道食譜符合美食及健康的元素。

海帶芽涼菜，在材料方面是準備濕海帶芽100公克、檸檬半顆、少許的香油及少許的白芝麻、蔥2根、蒜頭3顆。調味料方面是糖1湯匙、
醬油膏2小匙及韓國辣椒粉少許。

至於海帶芽涼菜作法，範純美指出，先將濕海帶芽用清水洗三次，最後一次用冷開水洗淨，再來擠干水份，接著將海帶芽加入檸檬汁、蒜頭、蔥花、糖、醬油膏、韓國辣粉、香油，並且加以拌勻，再灑上白芝麻，海帶芽涼菜就大功告成。

海帶芽又稱裙帶芽，被稱為海中蔬菜，本身含有豐富的維生素A、B群及鈣、鐵、碘等人體所需之礦物質，甚至對排便不順或者膽固醇高的患者而言，也是一種營養食品。

營養師範純美說：「海帶芽本身含有一種叫褐藻膠，是一種可溶性纖維，對排便不順，或膽固醇高患者，想要控制飲食的人，因為它膳食纖維豐富，都可以多多食用」。

海帶芽涼菜具有低卡、高纖、高鈣特性，真是一道美味又兼具健康的私房菜。