發表時間： 2009-01-23 02:35:00作者：謝璦竹
刊登在國家科學院學報（Proceedings of the National Academy of Sciences）的最新研究發現，給男人與女人品嚐喜愛的食物後，再要求他們抑制想吃的慾望，從大腦的掃瞄發現，男性較善於處理這項任務，較能抗拒美食誘惑。
主持這項研究的紐約布魯克哈文國家實驗室（Brookhaven National Laboratory）醫學部主任王金捷（Gene-Jack Wang，譯音）說，這或可解釋女性想要節食減肥比男性較不容易成功的原因。研究指出，瞭解腦部對於抑制食慾的作用，有助於控制肥胖問題。
王金捷說："肥胖的問題在於，我們必須有所行動，卻不知從何做起，因為缺乏對腦部運作的瞭解。"美國疾病控制與預防中心指出，美國有35%女性過於肥胖，男性有33%過於肥胖。
王金捷的研究團隊，讓13名女性和10名男性接受食物誘惑測驗。受測者先品嚐以決定各自最喜愛的食物，接著要受求受測者當晚節食。隔天，再將各自最愛的食物擺在受測者的面前，要求其運用所學的認知抑製法，例如忽視關於該食物的念頭，或轉移注意力，以抗拒飢餓和美食的誘惑。
受測者不論男女均回報說，被要求抑制食慾後，比較沒有那麼飢餓，但從腦波掃瞄顯示，男性的腦波證實其說法，女性卻沒有。
該研究利用正電子放射斷層造影術計算大腦中使用的血糖，顯示大腦哪些區域需要能量，由此知道大腦的運作情形。研究團隊分別掃瞄兩組情況：一是未告知受測者抑制食慾，一是要求他們抑制食慾時。
當被要求抑制食慾時，男性的大腦邊緣系統與旁邊緣系統顯示活化作用較低，顯示對飢餓的感知較低，反之，女性在這兩個區域的活化作用與之前無異，依然十分活躍。
不過，王金捷也表示，男性節食較容易成功的原因不止一個，還包括體內的化學作用。例如，運動可幫助提高控制食慾的能力。
