你的大腦被零食「綁架」了嗎?

不管是M&M巧克力，還是airwaves，這些知名的零食公司不只製造食品會讓人忍不住一口接一口，就連股神巴菲特都抵擋不住，願意砸大錢投資。而股神愛靠「吃」來賺錢，似乎真的洞察人性，美國藥物食品管理局前委員凱斯勒博士日前出書，用科學來證明人類大腦會被零食給「綁架」，只要看到零食，不論甜咸，即使不餓也會不自覺一直吃。

對於抓住顧客味蕾的大廚來說，這道理他們早就知道，尤其是咬起來脆脆有口感的食物，更是大受歡迎。當然，看到多層次顏色的美食也會忍不住吞口水。難以抗拒食物誘惑，難怪抓住人性，也就抓住商機。