簡單營養 醉香排骨(圖)
發表:2011-04-01 23:44
特色怎樣吃出這道菜的特點這道菜採用的是熱炸和涼醉的方法,需要趁熱才能吃出它的特點。炸好的排骨蘸在料汁裡,吱吱冒著熱氣,吸入的酸甜料汁去了油膩,也涮去了部分油分。
用料 肋排 400g
土豆 2個
香蔥 5g
大蒜 1頭
醬油 1湯匙(15ml)
生抽 1湯匙(15ml)
綿白糖 2茶匙 (10ml)
米醋 3湯匙 (45ml)
鹽 1茶匙 (5g)
做法將肋排洗淨切成塊,放入一隻碗中,用醬油醃10分鐘,再灑入干澱粉,將其抓勻。土豆洗淨切成滾刀塊備用。
大火燒熱炒鍋中的油至六成熱,逐一放入排骨,改成中小火炸,這樣可以把肉從裡到外炸熟,外表也不會過度焦黃。將炸好的排骨撈出裝盤。將切塊的土豆放入鍋中繼續炸,炸至外焦裡熟,撈出,與排骨裝在一個盤子裡,並把它們混合起來。
取一隻碗調料汁。將大蒜切碎,放入碗中,倒入米醋、生抽、綿白糖、鹽調勻,這道菜的調味要偏酸甜一些,可以去油炸食物的油膩感。把調味汁倒入炸好的排骨和土豆上面,拌一拌,酒上香蔥碎就可以吃了。料汁也可以不倒入排骨裡,吃時蘸著料汁即可。
小貼士排骨選用肋排,把排骨切成小塊備用。糖醋是這道菜的調味重點。用干澱粉將切成小塊的肋排抓勻。並抖掉多餘的干澱粉,準備油炸。這道菜的重點在於調味汁,調味汁的重點就是要調出比例適中的酸甜口味。
来源:貝太廚房
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
評論
- 日片《完美的日子》:光影交織中的美和釋然(組圖)
- 大開眼界!創記錄的「人體噴泉」(組圖)
- 習近平忌憚三個紅二代(組圖)
- 【宋紫鳳專欄】從潘美到潘仁美 是藝術加工還是神來之筆(組圖)
- 江曾一政策藏汙納垢 老虎前仆後繼終南捷徑(組圖)
- 中國經濟舊模式大潰敗 注定一個時代已經結束(圖)
今日重點文章
更多重點文章
72小時熱門排行
- 「不砍你,我不是人!」咆哮村長暴打村民
- 拍攝領導人守則曝光 瞧瞧他們的另一面(組圖)
- 學者大膽推測:中共腐敗,今後幾年有巨變(圖)
- 江澤民好友程維高至死忿忿不平的原因(組圖)
- 獨家:未知病症患者無助 病症恐甚艾滋(組圖)
- 看得你毛骨悚然 金家王朝的恐怖秘密
- 大戰「十八大」
- 袁紅冰:2013—2015年大陸政治體制將巨變
熱門標籤
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛