發表時間： 2011-08-23 09:05:28作者：
「血燕」亞硝酸鹽含量超標被曝光後，市場上已經產生連鎖反應，繼「燕之屋」、「鷹皇」、「正基」及「慶和堂」等品牌的「血燕」被要求下架後，北京同仁堂表示，即日起已停售國內外所有藥店的燕窩產品，並全面展開內部自查。
新華網報導，同仁堂集團相關負責人21日稱，檢查中若發現不符合食品安全標準的燕窩，該銷毀的堅決銷毀，消費者如發現同仁堂藥店仍在銷售燕窩產品，可向集團總部舉報。
「問題血燕」最早曝光於浙江省工商局的一次檢查，浙江省工商局發布訊息，稱該局對市面537批次「血燕」的抽檢結果顯示，產品不合格率高達100%。其中，亞硝酸鹽含量最多超標300多倍。這些「問題血燕」主要來自馬來西亞。
浙江省工商局透露，7月26日，有人冒充馬來西亞官員，在杭州舉辦一場「山寨新聞發布會」，介紹馬來西亞燕窩的安全性。馬來西亞方面隨後澄清，未曾派人參加類似發布會。
國家工商總局在16日下發通知，要求進一步專項檢查燕窩市場。通知稱，對發現不符合食品安全標準的燕窩，一律責令經營者停止銷售，下架退市，該銷毀的堅決銷毀。
據央視新聞頻道報導，馬來西亞一名長期經營燕窩的業內人士透露，大陸國內不少「血燕」是用白燕染色而成的，染料是金絲燕的糞便，正是糞便產生的亞硝酸鹽，導致「血燕」亞硝酸鹽嚴重超標。
其實，真正的「血燕」是金絲燕燕窩與岩壁上的礦物質形成的。當金絲燕在山洞內的岩壁上筑巢時，岩壁上的礦物質會通過燕窩與岩壁的接觸面或經岩壁積水，慢慢地滲透到燕窩內。當鐵元素較多時，燕窩便會呈現出不規則的、呈暈染狀的鐵鏽紅色，形成「血燕」。
此次「血燕」抽檢中超標的亞硝酸鹽，不僅具有毒性，在一定條件下還會轉化為致癌物質。成人攝入0.2克至0.5克亞硝酸鹽即中毒，三克即可致死。中國食品添加劑使用標準，亞硝酸鹽的最高殘留量不得超過每千克70毫克。
