12只餃子6.5美元（含稅）
餃子是中國人的文化，大概沒有人不愛吃餃子了吧。我愛吃餃子不僅是因為好吃，有肉有菜又有主食麵粉，和在一起簡單又美味，當然也因為中國的飲食文化是我所愛。
在美國的華人超市裡有賣袋裝的生餃子，很便宜只要3,4美元一袋。很久以前，我像很多華人一樣，會買著幾袋放在冰箱裡備著，下班後不想做飯菜，就下餃子吃。
直到聽公司裡的幾個臺灣人告訴我，他們做了個實驗，把餃子下熟後放在碗裡不吃，到第二天再看，那熟餃子底下是一層厚厚的凝固著的豬油。從此之後，我再也不買超市裡的袋裝生餃子了！
沒有認識吉米之前，一直是住在矽谷的最中心。那裡從事各種行業的華人很多，因而有個諾大的華人聚集的購物場，裡面中餐館就有十多家 ，粵菜，川菜，臺菜，滬菜，東南西北什麼都有，吃頓餃子是拈手而來的事。
認識吉米後，嫁雞隨雞的搬到30公里外的今天住的小鎮，因為是矽谷的邊緣，華人很少，從此就陷入鮮有中餐館的沙漠之中。
突然有一天開車發現鎮上一條小路邊新開了一家餃子店。以前那裡是一家中餐館，開不下去，關門了。
忍了好幾個禮拜，今天終於有空，所以就去看看。
新開張
就這麼幾張桌子
這店真小啊，總共就7張桌子，咋一看連中國內地小鎮上的餐館都不如。老闆聽上去是中國北方口音。
大個子的老外坐著擠得像飛機上的座位
還別說，這生意真好。中午時分，不多時客人就把這7張桌子全佔滿了，老外也很多。晚來的客人只好打回票，意志堅定的還在門口等。
我問老闆，這餃子是手工作的嗎？他說當然了。
等餃子上來了，一吃，雖然餃子可能是手包的，可是餡子一吃就覺得是機器和的，因為一口咬下去，那餡子硬的就像一個小肉球出來了。手工做的餃子應該皮和餡是粘在一起的。
很有點失望，可是12個餃子很大，份量也很多，連稅才6.5美元，能指望吃手工的嗎？
還有人在外面等
