在法國的中餐館有三寶——「北京湯」、「越南Nem（春卷）」、「甜酸肉」，雖然是五十年不變的老菜系，但是總有新生代的法國人來嘗鮮，而且可以學習筷子的使用方法。
在巴黎東北郊的這家中餐館，「衛生筷子」包裝紙上就有筷子使用速成標準教程（Comment manier les baguettes standard），分解為四個步驟：
第一步：打開包裝紙，掰開筷子。
第二步， 像拿鉛筆一樣捏住其中一隻筷子。
第三步，把另一根筷子置於中指與無名指之間
第四步，第二根筷子保持不動，撥動第一根筷子夾取食物。
