歐洲是怎麼賣中餐的(組圖)
法國尼斯的中式快餐館
中餐在歐洲十分盛行,雖然價格並不便宜,可是口味很多,而且給的量很足。不過中餐在歐洲也需要入鄉隨俗,越來越多的中餐館以快餐的模式來經營。具體說來就是先把飯菜做好,擺在玻璃櫥櫃裡,然後讓顧客選,甚至選好了再去加熱的餐館也很多。有些中餐館也實行套餐制,捆綁式銷售,中國的套餐一般是飯+菜+湯,中國湯在歐洲不流行,取而代之的是可樂,所以歐洲的套餐是飯+菜+可樂。這些店的老闆都是華人,相當一部分都是從大陸去的,普通話說得很好。
放在冷凍櫥裡的中國菜,攝於義大利佛羅倫薩
在義大利佛羅倫薩,很久沒吃中餐的我有點饞了,於是走進一家賣中式快餐店。進來後發現所有菜都放在玻璃櫥裡,用燈照著。起初我以為菜都是熱的呢,沒想到點完菜後,老闆把菜放在一個套餐的盒子裡,然後送進微波爐加熱。我用手一摸玻璃櫥櫃,原來是冷凍櫥,在亞洲也有這樣把中餐擺在玻璃櫥裡賣的,但菜都是熱的。像歐洲這樣冷著賣的我還第一次見,看來真的是向西方快餐店看齊,麥當勞肯德基也是現熱的。
中餐在歐洲並不便宜,比較便宜套餐的也要6-10個歐元,攝於法國尼斯。
中餐在歐洲並不便宜,一般來說最便宜的也比西式快餐貴那麼幾毛錢,稍微貴點兒的中式快餐就比麥當勞貴一倍了。果然是外來的和尚好唸經,在中國正好反過來,西式快餐賣得比盒飯貴。我在歐洲吃過最便宜的中式快餐大約5-6歐元,在義大利的佛羅倫薩。在法國尼斯看到的中式快餐都在8-10歐元,猶豫半天我還是吃麥當勞了。麥當勞6塊錢有漢堡,有薯條,還有一大杯無糖可樂。當然,我也不完全是因為錢的緣故,那是因為什麼呢?
中餐館的菜單,看得我要暈了
在歐洲中西餐廳最大的區別之一,在於點菜的難度,西式快餐廳點菜非常方便,寫得十分清楚,價格也很明確,甚至還能在觸屏電腦上選擇,直接用信用卡支付,拿著收據去櫃臺拿食物。中餐就全人工處理了,而且價目表寫得也不是很清楚,雖然列明瞭每樣菜的價格,但套餐的價格卻往往沒有標明,有些標出了價格,單在同一家店的門外能找到兩種不同的價格。對於我這樣不是很愛開口的人來說,就自然選擇容易點菜的西式快餐了。這真是幽默,我一個地道的中國人在歐洲居然點中餐有困難。
這家中餐館寫得比較清楚,所以我就買了。
西式快餐的設置總是從顧客的角度出發,考慮顧客怎麼方便,中餐館則不然,它總是從經營者的角度出發,經營者怎麼方便怎麼來。幸好中餐競爭不多,多吃幾次就知道怎麼點了。由此我想到,中國人總別怪自己的政府官僚,其實這不完全是官僚們的問題,我們這個民族整體上就是這麼一個思維模式,連開個餐館都不能替顧客著想,當官能為民著想嗎?當然,社會也在進步,我們也在進步,相信未來是光明的。
義大利威尼斯的中餐館
中式快餐,春卷,炒麵,加兩個菜,辣椒居然用杯子裝,攝於義大利佛羅倫薩
来源:新浪博客
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