春季養肝護胃食譜
核心提示:春季屬木,與肝相對應,因此春季養肝最合適,但同時也要注意護脾胃。中醫建議,春季養肝,護脾胃應該少酸增甘,多吃一些敢為食物有利於發寒散邪,扶助陽氣。如枸杞粥,山藥紅棗糯米粥、蓮子木耳羹等。
生活質量的提高讓人們越來越關注身體的健康,對於養生保健越來越注重,中醫養生講究順時而養,中醫有:「春夏養陽,秋冬養陰」的說話,而春季屬木與肝相應,如果肝氣生發太過或者肝氣鬱結會導致肝臟受損,而且肝氣旺,肝木克脾土,對脾胃也容易造成損傷,因此要顧肝護脾胃,尤其是在飲食上應該少酸增甘,多吃一些敢為食物有利於發寒散邪,扶助陽氣。下面就來為大家推薦幾款春季養肝護肝的滋補食譜。
枸杞粥
材料:枸杞50克,粳米100克。
做法:取枸杞50克,粳米100克,加水適量,同煮成粥,早、晚適量服食。
功效:枸杞子性味甘平,為肝腎經要藥,是一種滋補肝腎的藥食兩用之品。春季選食枸杞粥,可以補肝腎不足,治虛勞陽痿,咳嗽久治不癒者(無外感)。此外,枸杞粥還有降低血糖和膽固醇、保護肝臟、促進肝細胞新生等作用。
山藥紅棗糯米粥
材料:山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。
做法:山藥洗淨削皮切塊,將糯米、紅棗洗淨後與山藥一起放入鍋中,加水共煮,先武火煮開再轉文火慢煮,至粥成時加入適量白糖或冰糖即可。
功效:山藥紅棗糯米粥可健脾補氣、養胃和中,常服可健脾養胃。
黑木耳炒豬肝
材料:豬肝、黑木耳、蔥、姜、料酒、鹽、油
製法:黑木耳泡發洗淨撕朵。豬肝洗淨切薄片,在水澱粉中抓芡均勻,在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中,加料酒,蔥末,薑絲,精鹽煸炒至熟,倒出。鍋留底油,用旺火將木耳炒至亮滑透香,倒回豬肝,加味精,香油炒勻即成。
功效:補益肝腎,強體抗癌,黑木耳是一種質優味美的膠質食用菌和藥用菌,再配伍有補肝作用的豬肝,用來治療老年肝癌早期病人,不僅有很好的補益肝腎功效,而且能起至明顯的輔助治療作用。
蓮子木耳羹
材料:蓮子肉30克、白木耳20克。
做法:蓮子肉30克、白木耳20克,加入400毫升水,文火煮爛;放冰糖少許,每日清晨食之,食後稍事活動。
功效:蓮子肉善入脾胃之經,能補脾胃之虛。白木耳善入肺胃二經,能滋養肺胃之陰,二藥相用,能氣陰雙補。健康人食用,益於心脾。
薺菜水餃
材料:薺菜500克,豬肉餡250克,麵粉500克。
做法:將新鮮薺菜洗淨,入沸水汆數下,撈出,剁碎,調入肉餡佐料,包成水餃。
功效提示:薺菜含有豐富的維生素、纖維素,能開胃助消化,素有「三月三,薺菜當靈丹」的美譽,是春天不妨多吃的柔肝養肺的食品。
来源:39健康網
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