【看中國記者賈闊採訪報導】食品的安全與衛生關乎到大眾的身體健康和生命安全，與大眾的生活息息相關，是人們最關切的社會問題之一。近些年中國大陸地區的食品安全與衛生問題極為突出，到了讓人們觸目驚心和匪夷所思的地步。
致癌大米、漂白麵粉、地溝油、甲醛白菜、三聚氰胺奶粉、病死豬肉香腸，激素水果和蔬菜等等一系列食品安全問題頻頻曝光後，公眾對中國食品安全衛生的信賴幾乎喪失殆盡。
在中國這樣一個充斥著有毒食品的社會中，沒有人可以做到獨善其身，人人都是受害者，就這個人人關心的社會問題，本報記者採訪了一些有相關經驗的人們來探討這一嚴峻的社會問題。
「中國目前沒有放心食品」
任獨立媒體記者的孫林先生向記者介紹：「如果說實話，中國目前沒有東西可以放心的吃，從裹了石蠟拋光的大米，到加入滑石粉的白面，再到加了三聚氰胺的牛奶，一直到含鉻的飲用水，可以說在中國沒有任何東西可以進你的口。但是由於媒體不開放，沒有監督，導致了中國的企業無法生產出一個真正為老百姓，能讓老百姓身體健康的產品。當時安徽的‘大頭奶粉’，又有誰會去關注呢？除了那些自己的孩子患病之後，家長們呼籲呼籲，吶喊吶喊，其餘的人都是默不作聲。」
「我們飲用的自來水都是有毒的，自從02年薩斯爆發後，我就再也不喝自來水了，我不相信中國有乾淨的水。我自來水廠的朋友曾經告誡我不要飲用自來水，甚至連漱口都不要用，因為水裡含鉻等化學成分太重，比霉爛的食物的毒素還要大的多。有的朋友說我買瓶裝水是不是太奢侈了，我說也只能在這方面注重了，別的方面我也沒有條件去注重。至少我不想死在飲用水上。」
「在我們南京，有個很大的餃子館，我有個朋友是個養豬戶，豬的那些下水，不能吃的肉都被這個餃子館收購了，正當我準備用設備去拍攝，想把這個事情給曝光的時候，我被抓起來了。」
沒有信仰和物慾橫流是有毒食品的背後推手
是什麼原因導致了食品安全問題如此嚴峻，孫林分析到，「中國人目前失去了理性和人性，失去人性是因為沒有信仰。而且中國當局大力宣傳金錢至上，導致人們沒有思想、沒有道德、沒有人倫，導致人們不論在什麼情況下，就是再有錢，也要想盡辦法賺錢，在物質上的追求沒有止境。中國目前流行著一句話，寧願在奔馳裡哭，也不願騎在自行車上笑。也就是說中國人的思維已經變質了，金錢放在人思想的首位。
「在西藏這些少數民族有信仰的地方，這些問題就少的多的多。他們就是不僅要對得起自己的良心，更重要的是要對得起上天。在中共當局的教育下，中國人已經沒有人性了，為了錢可以去謀殺，可以做喪心病狂的事情，甚至連父女、父子、親兄弟姐妹都不認的地步。可想中共的洗腦教育已經到了登峰造極的程度，到了無法收拾的境地。」
監管部門只認好處 不管產品質量
關於衛生部門的監管孫林就他的經歷向記者介紹說，「我以前開過飯店，在食品安全方面檢查最嚴格的是衛生防疫部門。當時我開飯店的時候遇到這些人，就是要有三條：吃好、玩好、拿好。大頭拿大錢，小的拿小錢。那些大企業每當衛生部門檢查的時候都會給他們安排的非常週到，每個人都有紅包小費，衛生部門就會因此閉上嘴。據我個人親眼所見，每年過年大企業給衛生部門的紅包不下萬元每人，從區到市到省都會照顧到、供應到。導致衛生部門根本不管大企業的產品質量到底如何。」
孫林最後談到如果情況允許他願意履行一個記者的職責，去調查食品安全領域存在的問題，把真相告訴給大眾。「如果當局允許我出門，我會拿出我所有的積蓄去調查食品安全的問題，把真實的情況告訴給那些還蒙在罐子裡的老百姓。很多人其實並不瞭解實際情況，因為媒體沒有做出正確的真實的報導，在中共不允許報導負面新聞的前提下，導致了在食品安全問題上缺乏媒體的監督。我認為中國首先也是最迫切的是要開放新聞媒體。」
政府只關心政權的穩定 食品安全沒精力去管
武漢的異議人士李文嬋女士也向記者介紹了她的所見所聞，「我認為現在沒有什麼食品是安全的，因為沒有監管，政府對這塊完全是放任自流的狀態，再加上商人們的唯利是圖。由於市場的惡性競爭，商家都在想方設法降低成本，為了賣的便宜，那些品質高的產品反而無法生存。所以沒有什麼東西是放心的。」
「很多年前我就已經不吃豬肉了，我知道現在的豬都是用化學藥品給餵大的。我曾經去過養豬場，發現那些豬都長的變形了，怪裡怪氣的，長像上都是畸形的那種。最可怕的是養豬場使用轉基因的飼料，導致豬大批大批的死。在中國北方一些地區，在使用轉基因化肥的玉米地裡，老鼠都死絕了，老鼠吃了被轉基因化肥催大的玉米後都沒有了下一代。那些使用了轉基因化肥的玉米被做成飼料又餵給豬。我不僅不敢吃豬肉，雞肉我也不吃，牛奶我也不喝。」
「這個問題的根源就在於這個制度，質監局和衛生部門根本不管這些事情，他們都是官僚機構。關於這些豬肉、雞肉我們老百姓都知道有問題，難道他們不知道嗎？甚至有時人們舉報到他們那裡，他們就敷衍一下，糊弄過去就完了。比如那個蒙牛牛奶，因為這個企業可以為政府創匯，同時也向政府部門行賄，國家不僅不管他，反而還保護他。質監局和衛生部門不也就成了擺設了嗎？現在食品安全領域就處在一個無政府狀態。政府官員們有特供的產品，他們才不管老百姓的死活。而且政府也管不了那麼多，他們就只是管這個政權是不是穩定。」
「現在大家都不能公開的在媒體上討論這個問題，但是人們自己有自己的辦法，很多人都自己種菜，還有人在農村買一頭小豬，給錢讓農戶養，等豬長大了，再吃這個放心肉。我對政府在食品安全上是沒有任何指望的，真的是絕望了，政府只知道維穩維穩，他們就是在混吃等死。」
中國的食品安全情況和紐西蘭形成鮮明對比
在惠靈頓最繁華的街道Courtenay Place上的BIGDOG西餐廳老闆陳平先生以他從事餐飲行業30多年的經驗向記者介紹了他對食品衛生安全方面的感受。「中國食品安全方面的問題如此嚴峻和中國的執法部門不得力有很大關係。在改革開放以後，人人向錢看，為了賺錢很多不法份子昧著良心做不法的事情。有時候不法份子和官員有勾結，付了錢就沒有人查了。主要是這個問題。」
「紐西蘭這方面做的非常好，對食品衛生安全方面非常嚴格，對食品的生產有專門的檢驗，看食品是否合格，如果發現有問題的食品，全部都會銷毀，對生產不合格食品的廠家也會有非常嚴厲的懲罰，罰巨款，甚至關門歇業。在美國這方面更加嚴格，如果食品有問題，賠錢賠到破產。」
「在我們餐飲行業上，紐西蘭的衛生部門一年有兩次要定期檢查，而且還會不定期的抽查，對合格的飯店才發放衛生許可證。如果平時有顧客投訴，衛生部門會立即來檢查，對有問題的食品要追查到到食品的源頭。這邊你說花錢打發一下，是根本不可能的。我們這裡的廚師都是受到過專門有關食品衛生安全方面培訓的，安全衛生意識都已經深入思想。同時衛生部門還定期會送來關於食品衛生方面的資料，告訴人們哪些方面需要注意，有哪些要求需要達到等，比如，衛生部門要求食物的烹飪、保存要達到多少溫度等等，從而確保食品的保鮮和衛生。」
