蔡京（網路圖片）
蔡太師即北宋末期的大臣蔡京。他畫好，詩好，字好，文章好。當然，誤國殃民，貪贓枉法，竊弄權柄，恣為姦利，也是「好」得不得了，最後，亡國了事。
宋人羅大經《鶴林玉露》丙編卷之六載：「有士大夫於京師買一妾，自言是蔡太師府包子廚中人。一日，令其作包子，辭以不能。詰之曰：‘既是包子廚中人，何為不能作包子？’對曰：‘妾乃包子廚中縷蔥絲者也。’」
如果廚娘所言為實，可想而知，太師府的廚房裡，有縷蔥絲者，那也必有剝蒜頭者，摘韭菜者，切生薑者的各色人等，是毫無疑問的了。連料理佐料這般粗活，都如此專業化分工，以此類推，紅案白案，酒水小吃，鍋碗瓢杓，油鹽醬醋，更不知該有多少廚師、幫手、採買、雜工，在圍著他的這張嘴轉。可見，這位中國歷史上數得著的權姦，也是中國歷史上數得著的巨貪，在其當朝柄政，權傾天下，為非作惡，喪心病狂之際，那腐敗墮落，淫奢糜爛的程度，到了何等猖狂的地步。
蔡京(1047-1126)，福建仙遊人，字元長，為徽宗朝「六賊」之首。「元祐更化」時，他力挺保守派司馬光廢除免役法，獲重用，紹聖初，又力挺變法派章惇變行免役法，繼續獲重用。首鼠兩端，投機倒把，是個被人不恥的機會主義分子。徽宗即位，因其名聲太臭，被劾削位，居杭州。適宦官童貫搜尋書畫珍奇南下，蔡京變著法兒籠絡這位內廷供奉，得以重新入相。從此，趙佶像吃了他的迷魂藥一樣，無論蔡京如何打擊異己，排斥忠良，竊弄權柄，恣為姦利，宋徽宗總是寵信有加，不以為疑。
所以，朝廷中每一次的反蔡風潮掀起，宋徽宗雖然迫於情勢，不得不降黜一下，外放一下，以撫平民意，但總是很快地官復原職。從他登基的崇寧元年(1102年)，任蔡為尚書右僕射兼中書侍郎起，到靖康元年(1126)罷其官爵止，二十多年裡，趙佶四次罷免了他，又四次起用了他。最後，蔡京年已八十，耳背目昏，步履蹣跚，趙佶仍要倚重他，直到自己退位。
一個好皇帝，碰上一個不好的宰相，國家也許不會出問題，一個不好的皇帝，碰上一個好宰相，國家也許同樣不會出問題；但一個不好的皇帝，碰上了一個不好的宰相，那這個國家就必出問題不可。北宋之亡，固然亡在不好的皇帝趙佶手裡，也是亡在這個不好的宰相手裡。北宋完了的同時，蔡京終於走到頭了，老百姓等到看他垮臺失敗的這一天。據《宋史》：「欽宗即位，徙(蔡京)韶、儋二州，行至潭州死，年八十。」「雖譴死道路，天下猶以不正典刑為恨。」
人們雖然沒看到蔡京被明正典刑，深以為憾，但要給他一點顏色看看，以泄心頭之恨，也以此煞一煞小人得志不可一世的威風。人們忽然悟到，有一條收拾他的絕妙主意，是人人可以不用費力，不需張羅即能做到的，那就是在其充軍發配的一路之上，不賣給蔡京一粒糧，一滴油，一葉菜，更甭說，一塊烙餅，一個饅頭，一個包子了。沒有發通知，沒有貼佈告，更沒有下命令，發文件，街鄉市井，城鎮村社，驛站旅店，莊戶人家，所有人表現出從來沒有過的齊心——讓他活生生地餓死！
飢腸餓肚的蔡京，回想當年，那山珍海味，那珍肴奇饈，現在連一口家常便飯，也吃不著了。那時候，他愛吃一種醃製食品「黃雀酢」，堆滿三大間廳堂，他轉世投胎一千次，也吃不完，現在想聞聞那扑鼻香味，也不可能了。那時候，他想吃一個包子，得若干人為之忙前忙後，現在，即使那個縷蔥絲的婦女碰上他，也絕不肯將縷下的廢物，一堆爛蔥皮，給這個餓得兩眼翻白的前蔡太師。
中國人對於貪官污吏的憎恨之心，懲罰之意，是絕對一致的，過街老鼠，人人喊打的堅定堅決，也是從不動搖的。因此，再也沒有比這種餓死蔡京的死法，更讓人們開心的了。
王明清《揮塵後錄》：「初，元長之竄也，道中市食飲之物，皆不肯售，至於辱罵，無所不至。乃嘆曰：‘京失人心，一至於此。’」蔡京雖然餓死了，但不等於所有蔡京式的人物都餓死，因此，這個陳舊的故事，或許能讓有些人，讀出一點震懾的新意來。
