【看中國2015年06月05日訊】中國有著幾千年的歷史和民俗文化，不同時期有不同的行業。近幾十年，曾在無數中國人腦海中有著難以泯滅的童年美好的記憶的老行業正在慢慢消失。小編總結了當今正在消失的27個老行業，希望它們能被傳承下去……
1. 釘秤
做秤是個精細活兒。在這「斤斤計較」之間，做秤人付出了他的青春與汗水：精工細作，毫釐必究，只為了手藝人的那份承諾。年復一年，青絲變白髮，不變的是那份公道，在秤桿子上，也在人心上。
2.吹糖人
麵粉，刮子，竹簍，梳子，剪刀是捏麵人的基本行當，靈巧的手捏出了一輛五彩瘋癲的世界，這個神奇的記憶著我們帶回了美好的童年……
3. 吹糖技術
融化成100°C高溫的麥芽糖，經吹糖藝人手口並用，五顏六色的糖料變成一個個栩栩如生的小動物。這是一個神奇的藝術，是一個古老的藝術，也是一個瀕臨失傳的民間工藝。為了這個五彩斑斕的世界，我們應該留住她，保護她……
4.銅匠
從水上的銅匠船，到走街竄巷的銅匠擔，修銅鎖，配銅把手，制銅酒壺等；這些業務始終不變，而改變的只是不斷精湛的技藝。錘敲、爐熔、銼平、彫刻、下鑽，人們見到了銅香爐和銅酒壺上的龍、鳳、壽星和神仙就這樣來到你的眼前。
5.絞臉
以前無論城鎮、鄉村，婦女很少到理髮店理髮，當時主要靠一些從事絞臉手藝的婦女為她們絞臉。一根細線、一雙巧手，靠手、口配合，為婦女絞去臉部的汗毛、污物等，使其臉部整潔、容光煥發！
6.銼刀、磨剪子
在老街深巷，「嚓、嚓、嚓……」一路「驚街」，一聲吆喝－－「磨剪子嘞，鏘，菜刀。」可忙壞了家庭主婦們，紛紛找出鈍刀，鏽剪子，循聲而去……
7.爆米花
還記得那時候的爆米花嗎？一個老頭挑著擔子，一頭放著一顆葫蘆狀的「炮彈」，另一頭防著火爐和風箱，走街竄巷。時而，「砰」地一聲，將米變成白白的爆米花，那時候，他可是小朋友最愛歡迎的魔術師！
8.修鋼筆
曾經何時，擁有一支鋼筆是一種時尚和身份的象徵，更是一種知識的代表，使用和修理往往相伴而生，在商品尚不能達到如今的豐富之時，修鋼筆者對於使用者來說就是「裝備保障」。其價值就體現在：簡單的配件，只有他才能把「整」好鋼筆能像原先一般地流流下水。
9.麥秸編織工藝
麥秸民間工藝在蘇中裡下河地區源遠流長，我們的先祖在長期的生產生活實踐中用麥秸編織草帽遮陽，編織草扇納涼，編織手提包，提籃及裝盛五穀的器皿作生活用品，成為我國早期文明發展象徵。興化先賢明朝宰相李春芳府中用麥秸製作的浮雕壁畫作品有《二龍搶珠》、《螳螂捕蟬》、《雄鷹展翅》、《喜鵲登梅》、《青獅白象》等自成體系，堪稱一絕。
10.納鞋匠
依著一雙巧手剪出的紙樣，蠟線在錐針的引導下，穿梭在鞋面與鞋底間，錐針以額為磨石，鞋身木托支撐定形，在千錘輕敲之後，一雙溶於納鞋匠手藝、智美的鞋在等待著主人的千里之行。
11.剃頭匠
藉助推子、刮刀、剪子、梳子等簡單工具，老師傅按照客人的要求，十指運動，左右配合，工具輪番上陣，上下兼顧，協作，半個小時後，由長變短，面目一新，耳鼻舒暢，精湛的手藝向人們訴說著，其實並不是萬事開「頭」難。
12.精修鐘錶
精修鐘錶的人心細如髮，心靜如水。放大鏡、酒精燈、鑷子，還有靈巧的手是他們的兵器，他們讓凝固的時間行走，而他們卻彷彿停留在時光之外，小作坊裡凝固了他們的人生畫卷，見證了時間的遊走。
13.蒲編工藝
一把把散發著清香而又有彈性的蒲草，在匠人的手中來回穿梭……就在這樣簡單又有節奏的動作之後，一個個小巧玲瓏，精美絕倫而又實用的蒲包、蒲草籃子等展現在面前。
14.磚雕工藝
磚雕這門複雜、古老的手工藝，在匠人的勞作中，感覺更像一門藝術。鑽子、刨子、鋸子等在熟練的匠人手中好像大師的畫筆，演繹出複雜的深淺、空心的技藝，讓人物、花鳥、山水在磚上復活，有古典、質樸的美麗與優雅。
15.老扎匠
粗細不一的籐柳在扎匠粗礪而靈巧的手中來回穿梭，如樂手在調琴弦，就在這簡單又詩意的勞作中，一件件精巧、優美、實用的籐製品孕育而生，如同凝固的音樂。
16.油炸饊子
和面、發麵、搓條、油浸。將面搓捏成各種形狀，放入滾熱的油鍋中煎炸，炸成金黃、噴香、美味可口的饊子、麻花令人垂涎欲滴。
17.老銀匠
火熔是製作華彩金銀工藝品的傳統工藝的一道關鍵工序。藉助一個彎管，用嘴吹氣來控制火苗、溫度，「吹」向重點，充滿童趣的動作，卻是在千「吹」百練之後……
18.補鍋
「補鍋噢，補鍋噢……」聽到這樣的吆喝，彷彿回到了從前，誰家的鐵鍋壞了，拿出來；補鍋匠支起小火爐，拉起風箱，化上鐵水，將鐵鍋的小洞清理，手上托著一塊墊布，布上放些木屑，對著鍋的小洞，從背面把溶化的鐵水倒到小洞上，布棍一頂，片刻時間補好的鍋就能燒菜了！
19.打燒餅
黃橋燒餅全國聞名，可我們輿化自古就有打燒餅這個老行當。一張爐子，一個案報，「夫唱婦隨」，流水作業：香噴噴、油光光，有酥、有甜、有咸的大燒餅，令人垂涎欲滴……
20.篾匠
一把簡單不過的篾刀，卻功夫了得－－砍、鋸、切、剖、拉、撬、編、織、削、磨，可都是技術活。編個篩子，精巧漂亮、方圓周正；織個涼席，光滑細膩，涼爽舒坦。篾匠用一雙巧手裝扮了我們綠色的生活。
21.鐵匠
「半間東倒西歪屋，一個千錘百煉人」是舊時鐵匠師傅的真實寫照。一張鐵砧，幾桿鐵錘，幾把夾剪，風箱、火爐是打鐵人的基本家當，將鍛打的鐵塊，燒紅放在鐵砧上，大錘、小錘輪番對打，一件件锨、耙、鐮、犁、鏟、刀、叉、釘等生產生活所必需的工具、用具便打造出來了！
22.裝裱技藝
燦爛秀美的國畫是華夏三大國粹之一，世人皆讚。如果沒有裝裱，其神其骨都不能充分展現。看似簡單的畫頁裱底排刷來回、輕宛的上板，無不滲透出裝裱者藝術素養和美的追求。裝裱是國畫的支持，是幕後英雄，是「譯製片的配音演員」。
23.西江月
西江月號子，歷史淵源可追溯到隋煬帝年代，在公元610年左右，煬帝曾三下揚州看瓊花，都是乘龍舟順剛修筑的立河而下，當時縴夫近萬人，在拉縴的過程中打號聲形成一種特色的音樂旋律，這便是最初的西江月號子。
25.木雕工藝
木雕的品種繁多，淺浮雕，深浮雕，婁雕，空雕。原本扑拙的木頭在工匠的手中有生命力。人物、花草、蟲魚在木頭上重生，成就了一幅幅格調高雅、寓意深刻的文人畫。
26.剪紙
28.剪花樣
這通常是女性的「專利」，紙張折疊，剪刀蛇形。時剪頭小試，時剪尾大開，一朵朵精美的花產生了，享受的是眼睛，高興的心田。與剪紙最大區別是：剪花樣一般僅限與花，是為繡花提供榜樣。
27.刻章
將章胚打平，寫上字，固定在小小的夾床上，用刀刻。至於陰字陽字、隸書行書，全都按照客戶的要求，尖口刀和平口刀如何交替使用，全在於師傅指力的控制。在電腦刻字機已經面世多年，手工刻章就像日益稀少的珍稀動物一樣。鍵盤已使筆紙不再輝煌，即時有人會刻上幾刀，但有多少人能寫出各種字體，讓人信服的反字。
