選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。（圖片來源：fotolia）
許多人覺得，吃零食是不好的習慣，而且對於易胖體質的人群來說，零食也成為導致你長胖的主要因素之一。其實只要合理、適量的吃零食，並且選擇營養價值豐富、好的零食，是可以幫助自身穩定血糖、抵禦飢餓的，也可以減少暴飲暴食等現象的發生。更棒的是，許多研究表明以下這6種零食竟可抗癌，如此神奇的零食，我們趕緊去買吧！
1、黑巧克力
最新研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。
更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍，有助於提高胰島素的敏感性。選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。
黑巧克力還可改善肝酶功能。
據美國《科技日報》報導，比利時盧森堡衛生研究所和美國緬因大學等機構的研究者發現：每天食用少量黑巧克力（可可含量不低於35%，且乳質含量小於12%的巧克力）有助於預防糖尿病和胰島素抵抗，且肝酶功能得到了改善。
大家都知道，心情不好的時候，吃些巧克力、蛋糕等甜食可以緩解糟糕的情緒。巧克力是一種卡路里高、含糖量多，會導致肥胖的食物，因此，對於易胖、注重身材的人來說是望而生畏的。但美國《內科學》雜誌曾刊登了一項千人問卷調查的研究，結果表明一週吃5次以上巧克力的人，其實BMI平均指數會比一週吃5次不到，乃至不吃巧克力的人更低。還是可以安心吃巧克力啦！
2、水煮毛豆
毛豆中的異黃酮可以預防乳癌。
研究證實，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而且沒有經過可怕的加工過程。選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢，水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天，冷凍毛豆則可保存數月。
除此之外，毛豆還具有8大營養價值：
（1）毛豆中的脂肪含量高於其他種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。
（2）毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水準。
（3）毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇。
（4）毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。
（5）毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。
（6）毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
（7）毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。
（8）毛豆味甘、性平，入脾、大腸經，具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
3、開心果
美國癌症研究協會發表的研究發現，開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風險。其中大量的白藜蘆醇，含量僅次於紅酒，能抗癌與預防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護心血管健康。
選擇無調味開心果，並且一天不要超過一把。
美國加州大學洛杉磯分校醫學院李兆萍醫學博士表示，開心果富含纖維、維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇，它能給健康帶來三個功效：
（1）心臟「保鏢」：富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。
（2）保護視力：開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。
（3）讓身體苗條：每天吃上28克開心果，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
特別提醒，東西再好也要適可而止，每次50克左右為宜。凡是怕胖的人、血脂高的人應少吃。
4、乾棗
乾棗富含膳食纖維，對預防大腸癌尤其有利。
但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡蘿蔔素、花青素等，可以保護身體不受自由基傷害。
最近也有研究發現，乾棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預防乳癌。
乾棗本身甜度高，應選擇天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。
5、全麥餅乾
全麥不只是膳食纖維高，具飽腹感，更是穀維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌症，如乳癌、前列腺癌的發生。
要看營養標示選擇全麥餅乾。雜糧、多穀、五穀、高纖、穀物等字樣，其實都與全麥無關，營養成分的前三項是全麥麵粉的，才是全麥餅乾。
它是一種貨真價實的迷你食品，並且會忠實地保證你一天的血糖平穩、精力充沛。
6、蔓越莓乾
大量研究已經證實，蔓越莓能治癒泌尿道感染。
美國康乃爾大學研究發現，蔓越莓能抑制乳癌細胞的增殖。發表在《英格蘭營養期刊》的研究還發現，蔓越莓可以改善前列腺癌症狀。選擇使用天然糖分如鳳梨汁或少糖的蔓越莓乾，尤其要避免添加了高果葡糖漿的，否則可能會傷肝腎。
近日最新研究表明，除A型原花青素外，蔓越莓同時還有另一種元素——木葡寡糖，具有抗細菌粘附作用，能更有效地幫助女性呵護其泌尿道健康。調查顯示，每日攝入蔓越莓是一種有助於減少泌尿道感染復發、減少抗生素使用的營養元素。
零食不盡然全是對身體不好的食物，很多食物本身的營養價值，對身體也是很好的，下次嘴饞的時候就吃這些吧！
