發表時間： 2016-11-05 01:00:00作者：葛傑明
豆腐雖好，不宜多食。（圖片來源：fotolia）
豆腐寒涼，不適合和同屬涼性食物的蝦仁、香菇、大白菜等一起食用；豆腐也是常見的過敏食物之一，過敏體質者最好避免食用。豆腐雖好，不宜多食，中醫觀點認為豆腐也是一大傷腎食物。
吃太多的三大危害
1、導致消化不良：
豆腐中蛋白質含量極為豐富，若一次食用過量，不但會阻礙人體對鐵的吸收，且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
2、促使痛風發作：
痛風患者不宜多吃豆腐。（圖片來源：fotolia）
豆腐由黃豆製成，普林含量高，痛風和血尿酸濃度增高的患者不宜多吃，以免影響健康。
3、增加腎臟負擔：
吃太多豆腐會加重腎臟負擔。（圖片來源：fotolia）
人所吃的植物蛋白質一般經過代謝以後，大部份成為含氮廢物，由腎臟排出體外。老年人腎臟排泄廢物的能力下降，此時若大量食用豆腐，攝入過多植物性蛋白質，會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟負擔。有腎臟和膽囊疾病者，以及甲狀腺腫瘤患者忌吃豆腐。
豆腐的最佳搭配
1、豆腐＋魚：
豆腐所含的蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，而魚缺乏苯丙氨酸，豆腐和魚一起吃，使蛋白質的組成更合理，營養價值更高。
2、豆腐＋蘿蔔：
豆腐的植物蛋白含量豐富，但多吃可能引起消化不良，與蘿蔔同食，能藉助蘿蔔助消化的功效避免之。
3、豆腐＋海帶：
豆腐裏的皂角甘成分雖能促進脂肪代謝，阻止動脈硬化發生，但容易造成人體碘的缺乏，和海帶同食則可避免。
