南瓜有除濕清熱之功效。
它屬於外來物種，原產地是美洲中部到墨西哥一帶，被很多國家引入，各地得以廣泛種植！它就是南瓜！
南瓜又稱矮瓜、飯瓜、窩瓜等，它全身都是寶。果實即南瓜可以做菜也可以代糧食食用、南瓜子富含氨基酸，有除濕清熱之功效。南瓜籐也有清熱的作用，南瓜蒂可以治療牙痛，安胎的效果。
常吃南瓜有什麼好處
1、南瓜裡面還有大量的果膠和維生素，大量吃可以讓沉澱在體內的毒素排出體外。
2、南瓜內的膳食纖維可以中和過量的膽固醇，減少血液中膽固醇的量，預防動脈硬化。
3、南瓜還有微量元素鈷，這種微量元素可以增強造血功能、加速人體新陳代謝。
4、南瓜中的南瓜素能刺激胰島素的分泌，對糖尿病患者也有積極的作用。
5、南瓜中的果膠可以對胃腸道黏膜形成保護，避免粗糙食物刺激胃腸道還能促進胃潰瘍癒合，加強腸胃蠕動，幫助食物消化，胃病患者食用南瓜是極好的！
大量吃南瓜，可以讓沉澱在體內的毒素排出體外。
一、南瓜蒸蛋
原料
雞蛋、南瓜、白糖
做法
1、將南瓜洗淨，切開頂部做蓋子，下面部分挖掉瓤後，入鍋蒸至八、九分熟；
2、講雞蛋打散，加入南瓜蓉、適量白糖、水，攪勻；
3、然後將攪勻的蛋液倒入南瓜盅裡；
4、南瓜盅用保鮮膜封口後，和南瓜蓋一起入鍋蒸，大火8--10分鐘即可。
二、蛋黃焗南瓜
原料
南瓜500克、鹹鴨蛋3個、乾澱粉100克、鹽1.5茶匙、白糖1湯匙
做法
1、南瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1釐米寬4釐米長的段；
2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃製20分鐘，讓南瓜出水；
3、鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小杓壓碎備用；
4、醃好的南瓜段會出水，控幹水分後，放入乾澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉；
5、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝幹油撈出；
6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒；
7、當鹹蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。
幫助消化食用南瓜是極好的。（以上皆為網路圖片）
三、胡蘿蔔南瓜粥
原料
白米、糯米、泰國香米、南瓜、胡蘿蔔
做法
1、白米，糯米，泰國香米洗淨浸泡2個小時；
2、鍋燒熱水，倒入浸泡的米水，熬粥40分鐘；
3、放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿蔔，繼續邊攪拌邊熬煮30分鐘至軟爛即可。
