把食物分成一小份小一份的來進食,更能避免多進食,進而有效控制體重。（圖片來源：pixabay）
根據統計，三分之二的美國成人體重過重（BMI》25），三分之一的人已達肥胖的標準（BMI》30）。肥胖所造成的健康問題，不只在美國存在，因為全世界有四分之一的成人體重過重。
吃得過多和運動太少無疑是造成肥胖最主要的原因。傳統上肥胖原因的探討也經常聚焦在這方面，如：垃圾食物和含糖飲料隨手可得，電視文化讓我們愈來愈少運動。然而，還有其他您所忽略的因素正無形的在增加您的腰圍。舉例來說，工作場所和家裡的空調讓我們舒適無比，但研究顯示如此舒適的溫度不僅讓身體能量消耗減少，也讓我們吃得更多。
減肥想吃東西沒關係，我們可以把食物切成一小塊小一塊來進食。這樣一來，會比較快有飽足感，進而吃得少，同時也可以控制吃進肚子的份量，這個研究在瑞士蘇黎世所舉行的攝食行為研究協會年會中發表。
美國亞利桑那州立大學Devina Wadhera表示，他們的研究將301位男女學生分成兩組，其中一組提供一整個貝果並加上奶油乳酪；而另一組則是將相同的貝果切成4塊，加上和另一組相同份量的奶油乳酪。
研究結果發現，吃整個貝果的那一組吃得份量稍微多了點，而將貝果切成4塊的那一組在之後的餐點吃得比較少。
Devina Wadhera進一步說明，食物若是切成小塊小塊的，可以讓人感覺更有飽足感。
研究人員在這個人的實驗之前，也先針對了實驗室的老鼠進行試驗，研究中訓練老鼠穿越迷宮，可以快速通過迷宮的老鼠能獲得獎勵；其中有20隻老鼠的獎勵是一整塊的食物，而另外的20隻老鼠的獎勵，則是將同樣份量的一整塊食物切成30小塊。在經過12次迷宮測驗之後發現，吃切成小塊食物的老鼠，測驗起來比較賣力。
另外，美國時代雜誌曾將堅果列入「10大健康食物」，因為堅果裡的單元不飽和脂肪酸和植物固醇，可以降低身體的「壞膽固醇」，但是堅果熱量高，一天以一把為限，免得攝取過多熱量。
如果是一次買一大罐，由於常開關，堅果容易產生自由基，反而會讓原本的營養價值變質，所以最好是購買小包裝，每次攝取剛好的份量。
責任編輯:蓮心
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