（料理：陳明玉 影片：yijin）
板栗（栗子）既可生吃也可熟吃，治腎虛、健脾胃。
板栗（栗子）具有補腎強筋、健脾止瀉的作用。板栗生吃或者熟吃，對身體都能起到保健的作用。
板栗生吃
補腎強身，健脾益氣
板栗生吃要咬到滿口白漿，再一次又一次慢慢吞嚥下去。
板栗又稱「腎之果」，滋補功效可媲美黃芪、當歸。銀髮族隨著年齡增長，腎部功能會減弱，出現腎虛、大便溏瀉的情況，多食板栗，健體強腎。板栗生吃，具有下氣補益的功效，同時還能夠調氣。
中老年人滋補方式：每日早晚，各吃生板栗三四枚。每天早晨和晚上，把新鮮的栗子放在口中細細咀嚼，注意，生食難消化，要咬到滿口白漿,再一次又一次慢慢吞嚥下去。
板栗熟吃
老人腎虛者適宜多多食用。
1、促進食慾，健胃補脾
吃蒸熟的板栗仁或板栗做成的糕餅，對於食量少、身體瘦弱的孩童，能促進食慾，調理腸胃。
2、強筋健骨，延緩衰老
有骨質疏鬆的人，板栗也是值得試試的保健果品，而老年人經常會有腰腿酸軟、疲累乏力的情況，補充板栗，可延緩人體衰老。
注意：
1、板栗生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。
2、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食。
3、糖尿病人、產婦、小兒便秘者吃栗子要少吃。
板栗與雞肉搭配一起吃，可補腎虛，適合腎虛者食用。
陳明玉示範：板栗紅棗雞湯
材料：板栗、紅棗、枸杞、秀珍菇、雞肉、水
作法：
1、將雞湯放入鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋，煮20分鐘，將雞肉煮熟。
2、20分鐘後，放入新鮮的板栗。（板栗煮熟即可，不要煮過熟，會碎）
3、放入紅棗、枸杞，蓋上鍋蓋，煮6～10分鐘。
4、放入秀珍菇，蓋上鍋蓋，煮1～2分鐘，關火。（以上圖片來源：看中國視頻截圖）
挑選：外型圓厚，呈黃褐色
選外型圓厚的，板栗殼的顏色以黃褐色為佳，若變黑或有霉色表示受潮變質。
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