多吃牛蒡，能降低膽固醇，避免罹患心肌梗塞、中風等疾病。（圖片來源：Adobe Stock）
腎臟是由數百萬個微血管球組成，但高血壓會令血管逐漸硬化，血糖過高也會加速血管的硬化，使供應腎臟的血流量下降，腎功能衰退得就快，因此如果糖尿病與高血壓患者將血糖、血壓控制好，就有利保護腎臟功能，延緩腎臟惡化的進程。
臺灣三軍總醫院內分泌及新陳代謝科主任石光中醫師便提及，臺灣洗腎病患約有四成是糖尿病腎病變促成的。
但另一方面，腎臟功能主要是維持全身血液的正常成分與體積，將體內新陳代謝產生的廢物排出體外，同時也會釋放腎素及血管張力素，進而調節血壓，因此腎臟功能正常，也有助維持血壓、血糖的穩定。
現代人生活節奏太快，生活壓力太大，導致很多人腎臟功能下降，以及諸多健康問題出現。為了補腎，許多人嘗試了多種方法，但效果大多不理想。
其實，有一款食材普通，做法簡單的湯食，如果能堅持食用，對腎臟功能的調理和提升，可能超過許多補腎藥方和補腎秘方。如果你也有補腎的煩惱，不妨試試。
海帶牛蒡補腎湯
材料：海帶結200克、牛蒡500克、胡蘿蔔1個、排骨500克。
作法：牛蒡、胡蘿蔔削皮後切成滾刀塊，並將牛蒡塊泡水，海帶結洗淨瀝乾，排骨沸水汆燙。然後將所有食材放入鍋內加水後，先用大火煮開，再用小火慢燉半小時，調味後食用。
此湯不僅能幫助人體足量攝取蛋白質、脂肪和多種營養成分，而且能夠有效防治影響性功能的疾病。
此湯之所以補腎，主要得益於食材本身的特點和兩者之間的組合。
海帶含有豐富的碘，含熱量低，蛋白質含量中等，具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能，還有助於體內脂肪燃燒，避免肥胖，並能增進人體活力和亢奮。
牛蒡的牛蒡甙、脂肪油、多種維生素含量豐富，可以加速腸子蠕動，能夠降低膽固醇以及某些膽鹽，降壓作用好，能消減致癌物質，可以避免罹患高血壓、心臟病、心肌梗塞、中風等影響性功能的疾病。
牛蒡還具有疏風散熱、解毒消腫的功效，用於風熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛、便秘、風火上擾之頭暈、耳鳴耳聾、目昏，外用治頭面風毒赤腫、熱毒牙痛、齒齦腫痛、癰疸惡瘡、痄腮丹毒。
經常食用牛蒡能降血脂、防便秘，對高血壓、糖尿病和直腸癌等有較好的預防作用，並具有抗衰老、提高人體免疫力的功效。
