只需這3個步驟,讓炒蛋美味增10倍!(組圖)
美味好吃的炒蛋。(圖片來源:Adobe stock)
掌握做菜技巧是讓料理更加美味的關鍵,蛋料理雖然簡單,但要做出像滑蛋蝦仁中的香、嫩、滑口感,可不是件容易的事。其實,要做出美味好吃的炒蛋,只要掌握3個步驟,瞬間讓美味指數提升10倍。
雞蛋含豐富的優質蛋白,2顆雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。而人體所需總熱量中,約有12%∼15%來自蛋白質。蛋類富含優良的蛋白質,屬於完全蛋白質,利用率高達98%以上,也是人體蛋白質食物的重要來源。
因此,如何讓蛋料理得更好吃,讓家人更喜歡吃蛋?按照下面步驟,炒出來的蛋會更好吃。
1、打蛋前加「冷水」
要炒出鬆軟可口的炒蛋,打蛋也有秘訣,在打蛋前先不要攪動,加點「冷水」和佐料慢慢攪拌均勻再下鍋炒,可使炒蛋更鬆軟可口。打蛋也要注意別太用力,容易打出泡泡,這樣會使炒出來的雞蛋失去原有的彈性。
2、炒蛋時加些「酒」
攪拌好的蛋汁入鍋前,加點酒再攪拌一下,如此炒出來的蛋會更有香氣,更鬆軟且較鮮艷光澤。
3、出鍋前加點「醋」
蛋汁倒入鍋內,先不要急著攪動,待蛋汁煮開冒泡後,用筷子把氣泡戳破,除去裡面的空氣,蛋才不會變硬。還有,炒蛋時不要用鍋鏟鏟轉,把鏟面反轉,慢慢推動蛋液,未熟的蛋汁便會流到鍋底。還有,出鍋前如加點醋,炒出來的雞蛋味道會更鮮美。
* * * * * * * *
另外,向您推薦雞蛋羹的做法:
做雞蛋羹既簡單又好吃。(圖片來源:Adobe stock)
主料:
雞蛋、鹽、水、油、蔥花
做法:
1、新鮮雞蛋一個,磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,一沖進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。
4、燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。
大概10~15分鐘,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好,還可以加肉臊、蝦之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦!
責任編輯:wendy
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 【貫明專欄】臺灣最美的海灣 人間仙境七星潭(視頻)
- 水果皇后——草莓(組圖)
- 戰火無情 造化弄人 那一代人的離合滄桑(組圖)
- 千年前的人類抵禦矮人「他」化為惡龍(圖)
- 龍年龍抬頭地龍翻身 世界已現動盪不祥之兆(組圖)
- 世界上最貴的歌 4句歌詞火遍全球(組圖)
- 兒子:媽媽吃完餃子就跳樓了……(組圖)
- 彭麗媛與習近平誰更淒慘?夫妻鮮為人知的黑色童年!(圖)
- 因為一個中國富二代丟失的錢包 美國華人被徹底激怒(圖)
- 14歲童獨帶2弟妹 突傳急促敲門聲 接下來的事讓人尖叫(圖)
- 王立軍夜逃美領館6週年 四次換車躲追殺細節曝光(圖)
- 飛北京航班緊急迫降美國 真相令中國人尷尬!(圖)
- 當中國醫鬧發生在美國 結果讓中國人拍手叫好(組圖)
- 港媒:三中全會提前召開 敲定王岐山新職(圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 消失的幾萬字 不僅是我個人的悲哀 也是更多人的悲哀(組圖)
- 習近平「以舊換新」 行政命令拉動經濟行不通(圖)
- 垃圾收費事關國家安全 特區當局怎能知難而退?(圖)
- 「小巴黎」精英讚神韻藝術極品 傳統價值引共鳴(圖)
- 香港首季撻訂159宗 黃竹坑成為重災區(圖)