節氣芒種於每年的6月5日到7日之間來臨。（圖片來源：Pixabay）
芒種，是二十四節氣的第九個節氣，三候乃為：「一候螳螂生；二候鵬始鳴；三候反舌無聲。」此節氣正象徵麥類等有芒作物已經成熟了，是一個反映了農業物候現象的節氣。芒種於每年的6月5日左右到來，這時候的太陽則到達黃經的75°。
《月令七十二候集解》有載：「芒種，五月節。謂有芒之種穀可稼種矣」。這段話的意思是指大麥小麥等有芒農作物的種子已經成熟，得趕緊採收。不過，黍、晚穀、稷等夏播農作物也正處於忙於播種的季節，所以這個節氣才稱為「芒種」嘛！此外，芒種一到，尚未移栽的中稻，得抓緊時機栽插，倘若再經推遲，水稻將因為氣溫的提高而致使生長期縮短，這時候也容易因為遭遇乾旱及病蟲害導致產量減損。
民間流傳「三夏」（夏收、夏种、夏管的合稱）乃為大忙季節的說法，「三夏」與「三秋」同為一年中最重要的農事活動，它們是江南農人依據時令以及收、種、管三項農事而定訂的稱呼。因此，「芒種」亦稱「忙種」，也就是農民們在「忙著種」。農諺的「芒種忙忙栽」即彰顯了此意。
經過小編如此略述，你以後聽到「芒種」，就應該知道這是一個代表著農民將開始進行最忙碌的農田生活的節氣了。
古時民間習慣於黃曆二月二花朝節上迎花神，並於芒種時節為花神舉行餞別儀式。（圖片來源：國立故宮博物院）
芒種習俗
一、送花神
小編接著要介紹的，是已經不復存在的習俗。民間都是於黃曆二月二花朝節上迎花神，然而芒種到來時已是五月，鮮豔嬌俏的花兒都已經開始凋零落土了，故民間選擇在芒種之時來祭祀花神，對花神傳遞感恩謝德之情，並以此儀式為花神餞別，祈請花神歸位，並盼望來年再度相會。
此俗雖已失去承傳，但今人仍可自名著《紅樓夢》的第二十七回「滴翠亭楊妃戲彩蝶 埋香塚飛燕泣殘紅」窺見一二。曹雪芹是如此描摹大戶人家在芒種節為花神餞行的熱鬧場景的：
至次日，乃是四月二十六日。原來這日未時交芒種節。尚古風俗：凡交芒種節的這日，都要設擺各色禮物祭餞花神。言芒種一過便是夏日了，眾花皆謝，花神退位，須要餞行。閨中更興這件風俗，所以大觀園中之人都早起來了。那些女孩子們，或用花瓣柳枝，編成轎馬的；或用綾錦紗羅，疊成干旄旌幢的；都用綵線繫了。每一棵樹頭，每一枝花上，都繫了這些物事。滿園裡繡帶飄颻，花枝招展。更兼這些人打扮的桃羞杏讓，燕妒鶯慚，一時也道不盡。
二、安苗
據說明初開始，安苗系皖南就有「安苗」這一項農事習俗。芒種時節一到，農人種植完水稻後，就會開始舉行「安苗」這一項祭祀儀式，以利求得秋天能德個好收成。儀式前，家家戶戶會準備祭物。祭品就用新麥麵蒸發包，把麵糰捏成五穀六畜、蔬果等形狀，隨後用蔬菜汁來將之染色，等候祭供。此舉只為祈求五穀豐登、一村大小皆能平安順利。
三、煮梅
每年五、六月是南方的梅子成熟之時。青梅，富含豐富的天然優質有機酸和礦物質，具有整腸助消化、降血脂、淨血等功效，所以深受大家喜愛。只是，在未經多重加工前，青梅是酸澀、難以入口的，故人們在採收青梅後，會再經過多道的製作手續，方才讓果實變得脆甜可口。這加工程序即為：煮梅。
額外一提，中醫養生的專家相當推薦於芒種時節食用桑椹（桑果）。因為，桑椹是芒種的時令水果，這時最適洽食用，況且它在古代早已成為帝王御用的聖品。根據養生專家表示，成熟的桑椹味甘酸，性微寒，可是「民間聖果」，它具有生津潤腸、補肝益腎、烏髮明目等功效，故被醫學界讚譽為最佳的保健果品。
抽空，不妨就逛水果攤來買盤桑椹或去購買一盒的青梅吧，以利在這一個炎炎熱日裡藉著酸甜的桑椹或青梅來補補身子、解解嘴饞吧！
黃曆2018年4月正是梅子成熟時。圖乃《清院畫十二月令圖》之四月圖。（圖片來源：國立故宮博物院）
芒種在哪一天？
2018年6月6日，黃曆2018年4月23日。
2019年6月6日，黃曆2019年5月4日。
2020年6月5日，黃曆2020年4月14日。
2021年6月5日，黃曆2021年4月25日。
2022年6月6日，黃曆2022年5月8日。
2023年6月6日，黃曆2023年4月19日。
2024年6月5日，黃曆2024年4月29日。
2025年6月5日，黃曆2025年5月10日。
2026年6月5日，黃曆2026年4月20日。
2027年6月6日，黃曆2027年5月2日。
2028年6月5日，黃曆2028年5月13日。
2029年6月5日，黃曆2029年4月24日。
2030年6月5日，黃曆2030年5月5日。
2031年6月6日，黃曆2031年4月17日。
2032年6月5日，黃曆2032年4月28日。
2033年6月5日，黃曆2033年５月9日。
參考資料
芒種（漢典）
〈芒種節氣民俗〉
《紅樓夢》（中國哲學書電子化計劃）
