豬肉營養豐富，能補虛、滋陰、養血、潤燥，是中國人肉類食品的主要來源。（圖片來源：Adobe Stock）
豬身上有一個部位暗藏毒素，大家要知道！豬肉是中國人肉類食品的主要來源，中醫認為豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經，有補虛、滋陰、養血、潤燥的功效。一般人群都可以食用。適宜頭暈、貧血、陰虛不足、老人燥咳無痰、大便乾結、營養不良者食用。
禁忌人群為：外感病人不宜食；濕熱痰滯內蘊者不宜食；肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌食。
研究指出：關節炎病人每天吃大量的肥豬肉等動物脂肪食物，會明顯加重關節炎症狀，有的病患甚至出現關節腫脹、強直、活動障礙等症狀。因此，風濕性關節炎患者忌食肥豬肉。
脂肪類食物可增加膽囊收縮的次數，致使膽囊擴張，加重膽囊炎患者的疼痛，故膽囊炎患者也不宜吃肥豬肉。
豬肉鮮美 容易烹調
豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。可以說：豬身上的每一個部位，都能做出來一頓美食來！
豬肉有里脊肉、臀尖肉、五花肉、夾心肉、前排肉、彈子肉、蹄膀、豬頭、腰柳肉等多種部位可供食用，烹調方式也非常多樣，包括蒸、煮、炒、煎、醃、烤，柳、塊、條、片、餡等等。
不過，豬身上有一個部位不宜食用，因為它是毒素積累最多之處，為了健康，勸你以後不要再吃了！甚麼原因呢？一起來看看。
豬肺積累毒素最多
1、豬肺中含有毒素
豬肺是豬內臟中，比較受大眾歡迎的美食之一。中國也有吃啥補啥的道理，秋冬季節，有些人肺不好，就覺得吃點豬肺可以養護肺部。但是豬的肺部卻是豬體內的藏毒之所。
2、豬肺中灰塵多
瞭解人體構造的人都知道，肺部中作為空氣交換的場所是肺泡，而由於呼吸作用，肺泡中就會積累一些灰塵，豬的肺泡也是一樣。並且由於豬的生活場所都是比較髒亂的，會吸入更多的灰塵，那麼豬肺就會更髒了。
3、豬肺中含有大量的細菌和病毒
豬肺是豬的呼吸器官，也是豬體內的空氣篩檢程式，裡面會積累很多的病毒、寄生蟲等等，如果食用不小心，可能會導致健康的危害。而且養過豬的朋友都知道，豬有拱地的習慣，因此，這泥土中的細菌也有機會進入豬的肺部，會導致豬的肺部更髒。
4、豬肺中含有重金屬
豬肺中會包裹很多灰塵，那麼灰塵中也會存在很多的重金屬。豬的肺泡非常多，一般很難完全洗淨，如果人們食用沒有洗淨的豬肺，那麼就會導致重金屬進入人體，並且很難代謝，對人體健康不利。
5、豬肺容易聚集有毒物質
有些不良商家，為了提升豬肉的肉質和肉量，會將豬飼料中加入瘦肉精，根據研究，餵過瘦肉精的豬，豬肺中會占有60％的毒素。如果人們誤食了餵有瘦肉精的豬肺，就有可能導致中毒。
