香港蠔可生食?TVB教吃本地生蠔 官方:要煮熟才吃(組圖)
生蠔。(CC/Pixabay)
【看中國2018年12月14日訊】(看中國記者鐘靈綜合報導)無線新聞(TVB)節目找來藝人譚玉瑛介紹在流浮山吃本地生蠔,引起關注。港府漁護署和食物安全中心均強調,本地蠔要煮熟再吃。而這已經不是TVB第一次令藝人冒上食物安全風險了......
上週日TVB播出的《香港原味道》,介紹觀眾到流浮山吃生蠔。節目稱近日有養蠔戶開設淨化工廠,可以「淨化」生蠔指「國際可吃生蠔標準」。譚玉瑛試吃後更稱「從未有過的感覺」、「生蠔味道在口腔內盤旋」。
不過節目播出後隨即引發爭議,因為香港海水質量並不達養殖生蠔的標準,尤其重金屬長年超標。食物安全中心週二下午在臉書發文提及此事,強調「只有採收自合資格產區,符合標準的蠔才能供人直接食用」,「只依靠採收後作淨化處理並不能確保蠔可供人生食」,直指該節目生蠔並不能直接食用。
漁護署澄清:必須煮熟才可食用
對此,TVB 12日播出節目《東張西望》時特別由主持人聲明,指《香港原味道》節目「希望觀眾關注逐漸式微的本地蠔業」、並「帶出本地生蠔可以安全食用」的理念。聲明又稱,節目中介紹的「流浮山蠔公司淨化工場」的系統,是由漁農自然護理署提供技術支援,認為食物安全中心的聲明有「誤導」之嫌,認為中心與漁護署「缺乏溝通」。
不過,漁護署昨日也在臉書間接回應事件,貼出一張蠔產品的標籤,上面寫明「必須煮熟後進食」。漁護署指出,有關公司的資助條款上,亦訂明項目生產的蠔產品必須徹底煮熟後才可食用,而非可以生吃。
TVB藝人屢冒食安風險
事實上,TVB早前一個介紹港人到「大灣區」生活的節目《大灣區活好D》,也曾出現食物安全問題。節目中不但介紹大灣區城市生活的美好一面,也介紹各地「美食」。其中第六集介紹佛山「美食」中,就有一道「招牌魚生」--鯇魚魚生。節目藝人更大讚魚生「新鮮」、「爽口」。
香港超市出售的生鯇魚片。(Simmrenmai/CC/Wikipedia)
食物安全中心在節目播出後,隨即發文提醒不得進食淡水魚生,並指出淡水魚除了含有致病菌外,還可能帶有寄生蟲,例如可造成膽管梗阻、肝硬化和可以引致膽管癌的中華肝吸蟲。
貼文也提醒,「中式魚生」禁止在香港出售,而鯇魚絶不適宜用來製作魚生,其引致慢性肝吸蟲的風險頗高。
而TVB當時也發聲明稱,「中式魚生」是當地風俗,節目只是為了介紹當地「飲食文化」,拒絕回應是否涉及食物安全問題。
来源:看中國
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