發光拉麵（圖片來源：youtube截圖）
【看中國2018年12月26日綜合報導】這個聖誕季節在美國喬治亞州(Georgia)的亞特蘭大市（Atlanta)最引人矚目的大概是這間叫（Nakamura.Ke）的餐廳了吧！這間新開張的餐廳有著最奇特的體驗式餐飲概念，除了融合戲劇元素，讓食客們在黑暗的表演氛圍裡享用晚餐外，所提供的食物：拉麵和湯料，還有雞尾酒都會在黑暗中發光。
據《亞特蘭大》雜誌（Atlanta）報導，（Nakamura.Ke）聽起來很具有日本風情，它就是來自日本裔女孩艾咪（Ami Sueki）的設計靈感。艾咪的設計團隊（Zoo as Zoo)的宗旨就是把他們獨特的設計理念變為現實，這間黑暗中的拉麵館從餐廳的設計和發光的拉麵，都是這個設計團隊和合作者們的精心製作。
早在四年以前，生活在亞特蘭大的日裔女孩艾咪就有了這個創作理念。她先和創造藝術食品的工作室，位於倫敦的（Bompas and Parr)的食品科學家聯繫，以確定製作發光拉麵的可能性。之後和亞特蘭大的一些創意機構的專業人士探討創作的各種可能性。
經過幾年的設計和探討，這間獨一無二的創意拉麵館（Nakamura.ke）在亞特蘭大的（Edgewood Avenue）誕生了！這是間小小的，據說帶有彈出式設計，像劇場舞臺般，在黑暗中進餐的餐館，一次只能容納六個人，需要預定座位，而且客人的進餐時間只有30分鐘，這個時間限制概念來自於東京的小型超高效拉麵店，30分鐘的時間也是餐館戲劇從開場到結束的演出時間。
這間最奇特的體驗式餐館一開業就吸引了無數好奇的食客們，從1月30日至2月16日期間的預定座位票已經售罄，也許為了不嚇著孩子，每位進場的客人年齡必須年滿18歲。客人可以在這充滿神秘氛圍，如夢是幻的背景下享用晚餐和飲品。在這間餐館裡，有像在燃燒的米酒和雞尾酒，當然，還有在黑暗中發著光的主食拉麵。
據亞特蘭大美食雜誌介紹，（Nakamura.ke）推出的發光拉麵和飲品都是安全和美味的，不用擔心食用的健康性。其實早在2009年，（Bompas and Parr）倫敦美食藝術開發團隊就將其發明的發光食物及其烹飪技術在舊金山現代藝術博物館內公開亮相，當時也是驚艷全場。
發光食物創始人山姆（Sam Bompas）解釋說，他們從金雞納樹樹皮裡萃取的天然成分奎寧，而奎寧這種天然物質就有夜光的功能，他們把奎寧注入食材，食物就可以在黑暗下發光。他們將這種技術按艾咪的要求，應用到拉麵的製作上。據稱，他們只需要平衡好奎寧在拉麵中的成分含量，再配上天然色素，在煮拉麵的高溫過程中，成分不會被破壞就行了。在實驗室反覆測試了三週後，他們就製作出了一碗能發光的麵條，儘管它具有發光的特性，但卻是採用全天然成分，不用擔心食用安全。
這家餐廳的噱頭是發光的拉麵，「發光」的在黑暗中才能體現出來。設計師艾咪乾脆就把整個餐館變成黑暗的舞臺場景，食客在享用食物的同時，也在體驗一個戲劇演出過程。據艾咪介紹，這個故事是講述在500年前的日本，有一個來自妖界的家族，他們在人間為人類製作世界上最好的拉麵。但很不幸的是，拉麵家族中的父母在一次狂風暴雨中失去了生命，留下了他們的七個小孩，隨著父母的去世，製作的拉麵食譜也消失了。而當孩子們長大重新聚首悼念父母之時，奇蹟降臨!爐子自動開啟，食物開始發光。孩子們立即感到父母就在身邊，所以夜光拉麵也代表著團圓。
在（Nakamura.ke）拉麵館裡，為食客服務的也是演員，75美元的一張座位票，除了品嚐發光的拉麵和飲品外，也是身臨舞臺故事情節的體驗，過程30分鐘。
對於那些沒有獲得75美元座位票，但又想體驗發光食物的人來說，可以在旁邊的黑暗酒吧（Sound Table）中點上一些夜光食品，如餃子和雞尾酒等。這個酒吧其實就是（Nakamuras.ke）的候位室，有座位票的客人如果早來，可以在這裡稍作等候。
