蘇軾對於烹調、釀酒、尤其是茶道都有濃厚的興趣與獨到的研究，也留下許多傳奇趣聞。（繪圖：Winnie Wang/看中國）
蘇軾（1036-1101），字子瞻，號東坡，四川眉山人。他是中國史上少有的文藝全才，詩文書畫無一不精，他的書法入古出新，與黃庭堅、米芾、蔡襄合稱為「宋四家」，並被尊為四家之首；他的文章與其父蘇洵、弟蘇轍合稱「三蘇」，均被列入「唐宋八大家」；詩歌方面，他與江西詩派的開創者黃庭堅並稱「蘇黃」；詞作方面，他開創了豪放派，與南宋愛國詞人辛棄疾並稱「蘇辛」。他也擅長繪畫，其花鳥畫開文人畫之先軀，後人稱其詩、詞、文、書法、繪畫「五絕」。
這位「五絕」文豪對於烹調、釀酒、尤其是茶道都有濃厚的興趣與獨到的研究，也留下許多傳奇趣聞。有一回東坡與幾位好友相約品茗，清茶三杯搜索枯腸，眾人文思泉湧，於是吟詩作對，舞文弄墨。
茶香墨濃之際，在座之一的司馬光便問東坡：「茶欲白墨欲黑，茶欲重墨欲輕，茶欲新墨從陳，君何同愛此二物？」原來司馬光知道東坡書藝茶道均精通，有意開個玩笑調侃他。
沒想到東坡輕輕鬆鬆就解了這道難題，他擱下筆，啜了口茶，答曰:「上茶妙墨俱香，是其德也；皆堅，是其操也。譬如賢人君子黔皙美惡之不同，其德操一也。」眾人無不佩服他才思敏捷而且胸壑高尚。
東坡同時也是修道煉丹、參禪學佛的修煉人。他與佛印禪師「磬（慶）有魚（餘）」與「八風吹不動，一屁過江東」等趣聞軼事，篇篇耐人尋味，每次看都令人會心一笑。其實可別看他們幽默機智，談笑風生，作為修煉人，東坡其實是注重心靈自律的，他曾說「未有天君不嚴而能圓通覺悟者」。東坡修煉到怎樣的層次，吾人不得而知，可以想見的是，東坡被佛印「一屁打過江」後應會更精進，更注重心性層次的提升。
東坡的天才是多面性的，他的生活豐富而多采多姿，他一方面氣度恢宏、光明磊落，另一方面他又天真爛漫、詼諧風趣，他鮮明多樣的形像也伴隨著「蘇詩」、「蘇文」、「蘇字」、「蘇詞」、「蘇畫」，甚至「東坡魚」，「東坡肉」，千年來一直存於每位被他深深吸引的讀者心中。
