每天攝取2杯牛奶，可降低痛風發生率。（圖片來源：Adobe Stock）
痛風患者一定知道痛風的成因是尿酸結石，而原因就是身體無法排出過多的尿酸、導致堆積在關節處，造成發炎疼痛。醫師都說要多喝水來幫助代謝，那是不是多喝利尿的茶、咖啡也可以幫助排出尿酸呢？
事實上茶、咖啡並沒有辦法幫助排除尿酸，但對於患者來說，還是可以適量的喝，也並不會加重痛風的症狀。
痛風患者到底可以吃什麼？
不管是因為什麼原因開始限制飲食，痛風患者有什麼食物可以放心吃呢？
對於痛風患者來說，除了要限制肉類、內臟、海鮮之外，也有許多人會說豆類也有高嘌呤、香菇、菠菜有也高嘌呤；一想到有這麼多不能吃的食物，最想要的就是透過一些方式來改善這樣的情況。
不過事實上，痛風飲食不完全等於低嘌呤飲食，因為有些高嘌呤的食物經過消化之後，並不會造成痛風的發作。
反而是有些低嘌呤的食物會引起痛風的急性發炎狀況，所以還是要依照自己的身體狀況來做適度的調整，對於吃下去之後曾引起不舒服的食物就要記得避免。
目前確認會造成痛風發作的食物，像是內臟、酒精、海鮮是最好不要吃，乾香菇、乾紫菜則是少吃，豆類製品目前沒有說一定會造成尿酸上升，除非吃了之後不舒服，或是正在發作痛風的時候不要吃，平常則還是可以吃一點的。
既然因為身體的新陳代謝系統複雜，讓痛風飲食不等於低嘌呤飲食，那試圖用利尿來排除尿酸，其實也是太樂觀的想法。身體的機制是非常複雜的，利尿不等於「排尿酸」，有人會困惑，醫師不是都會說要多喝水、才能幫助排尿酸嗎？
茶會加速身體的新陳代謝作用，可能加速肝臟將普林分解成尿酸的速度，故不要喝太多。（圖片來源：Adobe Stock）
但茶並不能取代水，因為茶中含有很高的草酸，代謝時也會對腎臟有一定的負擔。而且事實上嘌呤存在於發芽的蔬菜當中，而茶葉是茶樹的芽，其中的嘌呤含量也不比黃豆低。
不過目前的研究發現，喝茶、咖啡並不會造成尿酸堆積，也不能代謝掉尿酸，是完全「沒有影響」的狀態，所以茶跟咖啡對於痛風患者來說是沒有限制的。
但需要注意的是，茶跟咖啡會加速身體的新陳代謝作用，有可能會加速肝臟將普林分解成尿酸的速度，所以也建議一天不要喝超過500ml的茶或咖啡。
比起茶 你更應該喝牛奶
如果真的還是很想從食物中幫助自己排尿酸，建議要多喝牛奶。醫生建議，每天攝取超過2杯玻璃杯量的牛奶，可以降低50％的痛風發生率；而且完全沒有乳製品的飲食，會增加血尿酸濃度。
但脂肪會減少尿酸的排泄，建議可以喝低脂的牛奶來幫助減緩痛風的症狀，再配合每天喝水2000ml以上，幫助尿酸的排泄。日本也有一項研究發現，每天喝一杯「低脂牛奶」或「優酪乳」，可以降低「痛風」的發生率達到43%。
