香腸（圖片來源：Adobe Stock)
【看中國2019年9月7日訊】英國一名只得17歲的男孩，由於好幾年只吃薯條、香腸等垃圾食品，14歲時開始經常覺得疲憊，1年後視力開始出現問題，17歲那年失明。醫生發現，他體內維生素B、維生素D和其它營養素含量極低。
長期只吃垃圾食品 英國17歲男孩失明
海外媒體報導，根據週一（9月2日）發表在「內科醫學年鑑」（Annals of Internal Medicine）上的一項案例研究報告，這名男孩在幾年之內不吃別的，只吃高度加工的零食。
報導稱，這名青少年在14歲時首次被送去看家庭醫生，他向醫生抱怨說感覺疲倦。經過診斷，醫生告訴他患有貧血症和維生素B缺乏症。
這名男孩告訴醫生說，他非常挑食。從小學開始，他只吃炸薯條、薯片、白麵包、加工過的火腿和香腸。但從表面上看，這名男孩體重正常，並未出現過食垃圾食品造成的肥胖現象。
根據布里斯托爾眼科醫院（Bristol Eye Hospital）和布里斯托爾大學醫院布里斯托爾NHS基金會信託基金（University Hospitals Bristol NHS Foundation Trust）研究人員的報告，一年後即15歲那年，他的視力開始出現問題，造成視力障礙。
到17歲時，男孩視力已經喪失到失明的程度，醫生說他的視力損傷是永久性的。醫生發現，他體內維生素B、維生素D和其它營養素含量極低。
早期營養性視神經病變 罕見且可逆
這名少年的失明是由營養性視神經病變引起的，這種病通常在發達國家很少見。研究表明，它可能是由藥物、嚴重的酒精和菸草使用以及不良飲食引起的。
具體而言，視神經因缺乏維持細胞健康的葉酸和維生素B等營養素而受損。研究表明，如果沒有它們，有毒的代謝副產品會在細胞內積聚、破壞並最終殺死神經。它可以通過為患者提供所需的營養素提前進行治療，但一旦神經受損，就無法修復。
該項研究中的少年因為嚴重偏食（拒絕吃除垃圾食品以外的任何東西）。醫生將其歸類為飲食失調。治療方法包括用維生素平衡他的營養不足，以及做飲食失調心理健康諮詢。儘管如此，他們已經無法扭轉對他眼睛已造成的傷害。
只吃垃圾食品會導致一系列問題
研究人員表示，雖然薯片、炸薯條和加工過的肉類等食物充滿卡路里，但它們的營養成分很少。除了缺乏維生素B外，它們還缺少維生素D、鈣、硒和銅等人體必需營養素。醫生發現該病例中的患者缺乏以上所有的營養素。
雖然因偏食垃圾食品而導致失明的情況不常見，但飲食模式還可能導致許多其它問題。過食垃圾食品會使蔬菜、水果和全穀物等更為健康的選擇受到排擠，會增加所有年齡段人群患心臟病和糖尿病的風險。
限制垃圾食品對兒童尤其重要，因為只吃垃圾食品，可能會導致他們錯過大腦和身體發育所需的營養。
