聖誕節的傳統美食中隱藏了許多養生好處。
聖誕節的腳步近了，這是西方社會最重要的節日，街上琳琅滿目的聖誕樹彩燈和裝飾品，映襯出濃濃的節日氣氛，滿臉歡愉的人們期待著美味豐盛的聖誕大餐。
聖誕節的傳統食物，包括：薑餅、烤火雞、煙燻烤火腿、三文魚、土豆泥、玉米粥、蘋果、蛋糕、布丁、紅酒等，令人垂涎三尺。您知道這些美食當中，隱藏了那些養生好處嗎？
薑餅
傳統的薑餅以生薑、蜂蜜和胡椒粒做為材料，現在有些薑餅上面還灑了一層糖霜。
傳統的薑餅以生薑、蜂蜜和胡椒粒做為材料，口味又甜又辣，而現在有些薑餅上面還灑了一層糖霜，口感更豐富了。
生薑，性溫，味辛，歸脾、肺經，是常見的調味品和中藥材，具有暖胃、止嘔、化痰止咳、溫中健脾、發汗解表、溫肺強心等諸多功效；胡椒性溫熱，入胃經、大腸經，能祛腥、增進食慾、助消化、解油膩，還能解食物毒，緩解胃寒導致的胃腹冷痛、腸鳴、腹瀉。
「每日一蘋果，醫師遠離我」，蘋果是眾所周知的養生食物，「蘋」字又和「平」同音，有平安、吉祥之意，所以中國人也喜歡在平安夜互送蘋果。
蘋果含有維生素、礦物質、糖類、脂質等，構成大腦必需的營養成分，以及能增強孩童記憶力的鋅和有利兒童生長發育的細纖維。在增進健康、預防疾病方面，還有提高免疫力，預防流感、哮喘、癌症、冠心病、糖尿病、牙周病、骨質疏鬆症，和抗抑鬱、維持腸道健康、降膽固醇等諸多功效。
火雞
烤火雞堪稱聖誕大餐的主角，一般英國家庭喜歡自行料理。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）
火雞是美洲特產，烤火雞堪稱聖誕大餐的主角，一般英國家庭喜歡自行料理，將大量蔬果，例如：洋蔥、栗子、甘筍、西芹等，塞進十來磅的火雞腹內，再於表層抹上多種香料，放入烤爐內，烤出香噴噴的火雞。
火雞肉，性平、溫，味甘，入脾、胃經。富含蛋白質，各種微量元素和礦物質，其營養價值比雞肉高出很多，且所含脂肪低，膽固醇低，又能補血、減壓、抗疲勞、消除緊張的情緒，非常適合貧血、身體虛弱者、上班族，補充鐵質和體力。
三文魚營養美味，有「水中珍品」美譽，做法多樣，可煎、燻、燒、蒸等，不同的料理方法，都有不同的好滋味。聖誕大餐中，常以煙燻三文魚或煎三文魚的方式烹調。由於生吃海產有感染寄生蟲的健康隱患，不建議採用生吃的方法。
此外，海鮮市場的衛生環境較差，而三文魚是冷鮮水產，保存不當易滋生細菌或變質，最好到大型正規超市選購，更為安全。
玉米粥
美國人的聖誕晚餐中有一樣特殊的食品——烤熟的玉米粥，香甜可口，上面有一層奶油，還放了放一些果料。
玉米的營養價值很高，在現今被證實最有效的50多種營養保健物質中，玉米就占了7種——鈣、維生素、鎂、硒、谷胱甘肽、維生素E和脂肪酸。其中，谷胱甘肽是一種長壽因數，能幫助延緩衰老，恢復青春樣貌；所含維生素含量很高，又富含植物纖維素，能刺激胃腸蠕動，防治便秘、腸炎、腸癌等。
此外，值得一提的應景「聖誕帽」，也是聖誕節不可缺少的物品之一，戴上這頂溫暖的紅色帽子，可以發揮很好的保暖作用，避免頭部在疾病多發期的寒冬時節受寒，而導致感冒、發燒等症狀。
最後提醒大家，面對豐盛的美食，也要節制口慾，千萬不要暴飲暴食，以免造成腸胃的負擔和身體肥胖，如果不小心吃得過多，也要鍛鍊一下身體，以消耗多餘的熱量，才能過個快樂平安、健康養生的聖誕佳節。
