海底撈在3月底調漲部分菜品價格，引發廣泛爭議與不滿。（圖片來源：Yitch/WIKI/CC BY-SA）
【看中國2020年4月11日訊】（看中國記者丁曉雨綜合報導）中共肺炎(又稱武漢肺炎、新冠肺炎，COVID-19)疫情肆虐，中國連鎖火鍋巨頭「海底撈」一度停業，雖然目前已復業，但消費者發現，海底撈在3月底調漲部分菜品價格，引發廣泛爭議與不滿。對此，海底撈4月10日發出公告，即日起將價格恢復到停業前標準，並向消費者道歉。
據《每日經濟新聞》報導，中國各地的海底撈門店陸續復工營業後，許多消費者都發現，部分菜品的價格上漲了。根據地理定位，海底撈此次漲價涉及上海、北京等多個城市。
有消費者日前在微博貼出帳單，表示漲價後人均消費超過220元（人民幣，下同）：「血旺半份從16漲到23元，八小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助調料10塊錢一位；米飯7塊錢一碗；小酥肉50塊錢一盤，過分了啊。」 這名消費者說：「漲價漲得滿臉問號。」
還有網友吐槽，最近兩個人就吃了344元，而疫情前兩個人加上折扣消費還不到200元。
報導稱，海底撈的漲價也引發不少爭議。有支持者認為，目前成本都在漲，再加上疫情衝擊，餐飲業受到巨大損失，「海底撈有漲價的權利，吃不吃是你們的選擇」。
而反對者的聲音是，工資沒漲，消費卻漲了，不可思議。有消費者直言：「報復性消費還沒來，報復性漲價先到了。」
根據海底撈財報，顧客2019年人均消費為105.25元。海底撈4月5日也坦承確有漲價，但把漲幅控制在6%，原因則是疫情和成本上漲的影響，且各城市實施差異化定價。
但是，消費者對此仍然非常不滿，還有人認為漲幅不只6%，並對海底撈是否會在疫情過後調回原價表示質疑。
4月6日晚，海底撈漲價的消息登上微博熱搜，一度演變成全民關注話題。眼看火越燒越大，海底撈態度「急轉彎」，4月10日下午緊急在官方微博發出道歉信，表示中國門店復業後，3月下旬上調部分菜品價格，但之後陸續接到顧客和社會各界的批評、反饋和建議，因此進行了檢討。
海底撈說，這次漲價是公司管理層的錯誤決策，傷害了海底撈顧客的利益，表示即日起將中國所有門店的菜品價格恢復到1月26日停業前標準，並向消費者道歉。
據《新京報》採訪餐飲連鎖品牌戰略顧問王冬明分析報導，疫情不僅對海底撈的生意造成了影響，還導致其股價下跌。他認為，海底撈漲價「並不是為了經營，而是為了拉升股價，向股市要利好」。而漲價後又恢復原價，說明其漲價並未拉動股價，漲價也毫無意義。
《新京報》報導，近一年期間，海底撈股價最高點為2019年11月4日，達到38.7港元/股。疫情前股價最高點則出現在2020年1月14日，為35.7港元/股，但在疫情期間其股價下跌，3月19日跌至28.25港元/股，4月10日的收盤價為31.8港元/股。
王冬明還分析說，海底撈或將在今年8月至10月再次漲價。主要原因有三個：第一是屆時疫情可能已經結束；第二是消費者對此次漲價基本遺忘；第三是為了「年報數據好看一些」。
中共肺炎疫情在全球蔓延，同樣對國際餐飲品牌造成重創。麥當勞、星巴克等餐飲巨頭的日子也不好過，但這些企業的應對措施卻並非在疫情期間漲價。
《每日經濟新聞》提到，麥當勞4月8日公布，第一季度全球同店銷售額下降3.4%，3月全球同店銷售額下降22%。麥當勞首席執行官（CEO）肯普欽斯基（Chris Kempczinski）在致內部員工的一封信中說，他將在至少9月30日前削減自己工資的一半。肯普欽斯基2020年的基本工資是125萬美元，不包括績效獎金。麥當勞的4名高管也自願在同一時期減薪25%。
