喝茶除了排毒、養顏外，還有抗癌功效。
毒素的來源，大多與不良的飲食習慣，或不規律的生活作息有關，接觸到外界的化學物質也是重要原因之一。想要輕鬆有效排毒，當然要從自身做起，飲食、運動、睡眠等眉眉角角，都是需要努力的方向。喝茶除了補充水分、品嘗其特有的清香甘甜外，排毒也是非常重要的一環，還可怡情養性，放慢生活步調。
1、喝茶排毒法的功效
茶的主要成分包括茶多酚（如兒茶素、黃酮類物質）、咖啡因、茶多糖、茶黃素、茶紅素、維生素、纖維素、蛋白質、碳水化合物和礦物質等。其起源已不可考，但陸羽《茶經》曾記載：「茶之為飲，發乎神農氏」，《神農百草經》亦云：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。」（隋代之前多用「荼」字，隋、唐則是「荼」「茶」並用，宋代以後則多用「茶」字）話雖如此，仍無法辨其真偽，可是這不重要，喝茶已是中國源遠流長的一種飲食文化，從古至今盛行不衰。
（1）喝茶有助於抑制和抵抗害菌。茶多酚對於體內的病原菌，有非常明顯的抑制作用，最新研究發現，它可以幫助消除綠膿桿菌的抗藥性，恢復抗生素的活性。
（2）喝茶有助於降低脂肪，幫助消化。不可一日無茶，主要是因為茶多酚可以有效降低體脂和膽固醇；咖啡因還能延緩胃排空的時間、增加新陳代謝、促進脂解作用。
有這麼多好處，想要瘦身減肥的朋友，怎麼能不愛喝茶呢？
（3）喝茶有助於排毒養顏。茶中含有多種抗氧化物質，對於消除自由基有一定的效果，也能阻擋紫外線的侵害，抑制黑色素的形成。
（4）喝茶有助於延緩衰老。茶多酚具有強大的抗氧化性和生理活性，可清除自由基、抗突變、降三高、殺菌滅菌，對健康大有裨益。
（5）喝茶有助於利尿。咖啡因會提高腎臟的濾出率，也減少其回收率，因而有利尿效果，這樣就能減少有害物質在腎臟的滯留時間。
（6）喝茶有助於防癌抗癌。前述已提及，茶多酚是很強的抗氧化劑，除了一舉殲滅人體內的自由基外，另有預防致突變性和基因毒性的功能，亦即抑制腫瘤發生與生長。
（7）喝茶有助於防治心血管疾病。茶多酚可以降低血液中膽固醇和三酸甘油酯的含量，減少它們沉積在血管壁的機會，具有預防動脈硬化、降低心血管疾病的作用。
2、各類茶種排毒法
綠茶是沒有經過發酵的茶，含有的兒茶素最多，咖啡因最少；部分發酵茶如包種茶和烏龍茶，兒茶素含量次之；紅茶之類的全發酵茶，兒茶素最少，但咖啡因最多。
它們各有長處，想喝的人可參考看看。
就目前的研究結果來看，綠茶的養生保健效果較好，可預防與對抗胃癌、胰臟癌、攝護腺癌、膀胱癌等多種癌症。臨床調查也顯示，每天喝兩杯綠茶以上的人，比每週喝不到三杯的人，發生識別功能障礙等老年失智症的傾向要小得多。
烏龍茶去油解膩，因為它有分解三酸甘油酯和抑制膽固醇的作用。國外一項研究也發現，長期喝烏龍茶可以防治老人聽力退化。另外，烏龍茶的萃取物，能對乳癌細胞發揮抑制生長功能，並導致癌細胞的DNA凋亡。
還有一份研究報告指出，一杯紅茶竟然含有六顆蘋果的抗氧化成分，每天喝杯紅茶的人，發生腦血栓及腦血管阻塞的機率，降低了二十一％左右。尤其紅茶的單寧酸特別多，所以降膽固醇和血糖的功效卓著。但要切記一點，不能加糖和奶精。
3、喝茶排毒法的適用人群
喝茶排毒法不僅簡單，而且很有效果。但是不同的人群，茶的類別選擇和排毒方式也不一樣。
（1）上班族。上班族經常背負著繁重的工作量，以及一成不變的工作內容，雖說是朝九晚五，但還是常常加班，一下班回到家，不是喊累就是說頭疼。
綠茶具有強效的抗氧化劑和維生素C，不但能夠清除體內的自由基，而且能舒緩緊張的情緒。其中所含的少量咖啡因，也可刺激中樞神經，振奮精神，提高工作效率，因此，在上午的時候適宜飲用綠茶。
菊花茶清肝明目。
菊花茶清肝明目，可有效緩解眼睛的乾澀，加入蜂蜜或是枸杞，抵抗疲勞的效果絕佳，所以，在下午的時候可以來杯菊花茶。
決明子茶清熱、明目、補腦髓、益筋骨，能促進睡眠，適合在晚間飲用。
（2）應酬者。下班還要應酬的人，通常是菸酒不離身，應付完這攤還要趕別攤，肚子沒吃飽不說，酒倒是喝得很多，菸也一樣。白菊花茶可保護肝臟，解酒排毒；羅漢果茶有助於清咽利喉，清除尼古丁對於口腔和咽喉的傷害。
（3）長期使用電腦者。電腦有很強的輻射作用，容易造成眼睛疲勞。一般而言，綠茶和枸杞茶可抗輻射作用，防止乾眼症。
（4）高血脂、高血壓、高血糖患者。綠茶、青茶（烏龍茶、包種茶）、紅茶等都含有茶多酚成分，只是多寡的區別而已，所以皆有降三高的功效，同時這類人群也適宜飲用菊花茶、普洱茶等。
4、喝茶排毒法的適宜時間
茶作為生活中一種常見的飲品，解渴又養生。但喝茶的時間、方式不對，不僅發揮不了保健作用，還會導致胃寒腹瀉、失眠等病症產生。
（1）早上喝紅茶。吃過早餐再飲用紅茶比較好，因為紅茶含較多的咖啡因，空腹喝會導致心慌、尿頻等不良反應。時間久了，還會影響人體吸收維生素B群。
（2）人體在中午時分肝火旺盛，下午三點左右喝一杯青茶或綠茶，可以清肝膽熱，化解肝臟毒素。
（3）很多人晚上不敢喝茶，因為怕太興奮睡不著覺，影響睡眠品質。其實，用完晚餐後一～二個小時，可以喝一杯黑茶促進消化，更可提升人體修補和恢復免疫系統的功能。
飲茶好處多多，但仍續注意其禁忌。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）
5、喝茶排毒法的禁忌
喝茶的歷史文化悠久，但還是有禁忌的，如果壞習慣不改，會影響身體健康。
（1）不適宜喝茶的人群
正值經期的女性不適宜喝茶。月經來時，女性會流失比較多的鐵質，臨床上建議應該適時補充含鐵質豐富的紅肉、肝臟、蛋黃等，但茶中的單寧酸會干擾鐵質吸收，因此行經期間要少喝茶。同時，也要避免咖啡因的攝取，才不會增加焦躁和不安，加重痛經的症狀。
消化性潰瘍患者不適宜喝茶。茶中的咖啡因會促進胃酸分泌，使胃酸濃度增加，抵消藥物治療潰瘍的效果。
正在服藥的患者不適宜喝茶。茶中的咖啡因，會興奮、刺激人體交感神經，因此非常容易和藥物產生交互作用，或增強或失效，使用藥的風險提升。
（2）泡茶的方式有誤
茶的沖泡時間不宜過久。茶的沖泡時間過長，等於是將茶葉中的單寧酸、兒茶素、咖啡因等物質濃縮好幾倍，這些物質對一些體質特殊的人來說，可能會產生心悸的情況，而且，它們都含有鉀離子，腎臟代謝功能不好的人要注意。
茶的沖泡次數不宜過多。根據有關單位的測試指出，第一遍沖泡的茶，會析出有效成分八十～九十％，第二遍之後就開始遞減。因此，茶葉一般在沖泡三至四次以後，就要換新的了。
（3）喝茶的方式有誤
忌空腹飲茶。自古有「不飲空心茶」之說，「空心」即「空腹」，空腹飲茶，茶性入肺腑，會冷脾胃，導致胃液被稀釋，降低胃的消化功能。
忌飲燙茶。過燙的茶對於人的咽喉、食道和胃具有較強的刺激性。長期飲用燙茶，容易引起這些器官的病變。
忌飲冷茶。《本草求真》：「茶但熱服則宜，冷服聚痰」。中醫認為，溫茶和熱茶具有使人神思爽暢、耳聰目明的作用，而冷茶對於人的身體有滯寒、聚痰的副作用。
忌飲冰茶。炎熱的夏天喝一杯冰茶，清涼消暑又解渴，不過，仍然要節制，因為喝多了對腸胃道刺激太大，會影響消化功能。再者，茶本身性質微寒，又再冰飲，對體質虛寒的人雙重不利。
（4）喝茶的時間有誤
飯前不宜喝茶。飯前飲茶容易稀釋胃酸，妨礙消化吸收。
飯後不宜馬上喝茶。飯後立即飲茶，食物卻還在胃裡，一樣會消化不良。另外，茶中所含有的茶鹼和單寧酸，會造成蛋白質變性，抑制胃液的分泌，但適當的變性是可以接受的，過度的變性就不容易消化了。正確的喝茶時間，應該是在飯後一小時再飲用。
不宜太晚喝茶。如果所喝的茶，量不會過多，大約在二到三個小時之後，咖啡因的作用就會消失，換句話說，如果在睡前一個鐘頭內才喝茶，對於咖啡因耐受度不高的人來說，就有可能會影響到睡眠。
本文由幸福文化出版社授權刊載，摘自《一天一排毒，身體才會好：中醫師的全身天然排毒法，清淨五臟，防生病》，作者：張霆。
