春季肝火升，會誘發頭痛暈眩，甚至長青春痘、月經失調等。（圖片來源：Adobe Stock)
中醫指出，冬季積蓄在體內的陽氣會隨著春暖而轉為向上外發，要是陽氣過盛，會誘發鼻腔、呼吸道、牙齦、皮膚等出血、頭痛暈眩、目赤眼花、口乾舌燥等疾患，甚至產生口氣口臭、長青春痘、月經失調、失眠等，這就是所謂「春火」，民間俗稱「上火」。下面9種食療方法可以幫助增強免疫力和祛火。
1、銀花白芷湯
原料：銀花15克、白芷6克。
用法：將以上兩味藥物用水煎服。每日1劑。
功效：治牙齦炎，紅腫疼痛，祛風清熱等。
2、金銀花飲
原料：金銀花10克，車前葉10克，霜桑葉10克，白芷10克，白糖適量。
用法：將以上4味藥物加水適量，煎湯，再加入白糖，代茶飲用。
功效：祛風清熱。可治外感風熱之目赤腫痛、多淚等。
3、冬瓜鯇魚湯
湯料：冬瓜1斤，鯇魚半斤，料酒、精鹽、蔥段、薑片、生油、雞粉適量。
製法：鯇魚淨膛，去鱗、鰓；冬瓜去皮、瓤、切塊；魚入熱油鍋稍煎，加入料酒、薑、清水，煲至魚熟爛入味；加精鹽、蔥、雞粉。
功效：清熱解毒，利水消腫，平肝、祛風、除熱。可減肥、潤膚。
4、芥菜牛肉湯
湯料：芥菜1斤，牛肉半斤，生薑1兩，油、鹽適量。
製法：生薑去皮、拍碎；牛肉洗淨、切片；芥菜洗淨、切段。把用料放入滾水鍋內，武火煮沸片刻即可，油、鹽調味，趁熱食用。
5、菠菜銀耳湯
湯料：菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許。
製法：菠菜洗淨切段，用開水汆一下；銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵；香蔥去根鬚洗淨，切成細末。鍋內放入銀耳，倒入適量清水，用大火煮沸後再加菠菜煮沸，加入鹽、味精、香蔥末，淋上香油即成。這款湯可生津潤燥、通便去火。
6、蜂房玄參湯
湯料：玄參9克、蜂房9克、骨碎補9克。
製法：將以上3味藥物用水煎服，每日1劑。
功效：治療牙齦膿腫，流膿，祛風清熱。
7、芹菜粥
新鮮芹菜、粳米放砂鍋內加水煮粥，可以幫助增強免疫力和祛火。（圖片來源：Adobe Stock)
原料：新鮮芹菜60g（切碎）、粳米100g。
製法：芹菜、粳米放砂鍋內，加水如常法煮粥，每日早晚溫熱服食。應現煮現吃，不宜久放。
8、銀耳蓮子粥
原料：圓糯米60克、桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克。
製法：蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，然後再加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。
功效：此粥不僅能夠有效去除肝火，還能夠當做美容養顏的美食。
9、菊花粥
製法：秋季霜降前，將菊花採摘去蒂，烘乾或蒸後晒乾，或陰乾，然後磨粉備用。先以粳米100ml，加水如常法煮粥，待粥將成時，調入菊花末10～15g，稍煮一、二沸即可。
