晚上熬夜的時候，只要用熱水快速泡一桶泡麵，就可以輕鬆填飽肚子。
生活節奏快速，每個人整天都是忙忙碌碌的，尤其對於上班族來說，時間更是十分寳貴，甚至可以說是不夠用，以致熬夜、過勞者眾，所以像泡麵這一類速食食品就受到了上班族群的熱愛。
短暫的午餐時間，下午感到飢餓，晚上熬夜的時候，只要用熱水快速泡一桶泡麵，或再加上一根熱狗就可以輕鬆解決吃飯的問題，美味快捷。但是，吃歸吃，很多人都覺得泡麵是一種非常不健康的食品，並且認為長期吃泡麵會導致人體出現致癌、中毒等情況。這種所謂的「致癌」觀點，到底是真是假？長期吃泡麵真的危害這麼大嗎？
泡麵的「丙烯酰胺」含量十分微小
泡麵在生產加工的過程中，會產生一種特殊的物質——丙烯酰胺，而「丙烯酰胺」是被權威機構認為的「可能致癌物」，所以有很多人產生了長期吃泡麵會致癌中毒的想法。
事實上，含豐富碳水化合物的煎炸和烘焙食品中都含有丙烯酰胺，但泡麵中雖然有「丙烯酰胺」，含量卻十分微小，還沒有達到對人體產生危害的劑量。
長期吃泡麵對身體確實不好，比如食用泡麵會導致肥胖、上火等，但是對於吃泡麵致癌的說法就比較牽強了。而且對於癌症來說，誘發的因素有很多方面，所以長期吃泡麵會致癌的這種說法並不十分準確。
那麼，長期吃泡麵的真正壞處是什麼呢？
長期吃泡麵的壞處
1、營養單一
長期食用泡麵，很可能會導致營養不良等症狀的發生。
像泡麵這一類速食食品，使用的材料主要是小麥粉，所用到的蔬菜也非常單一，所以如果長期食用的話，並不能夠滿足人體對某些營養物質的需求，很可能會導致營養不良等症狀的發生。
2、容易上火
泡麵一般都是經過油炸之後封存的，其中調料包中含有的口味料比較豐富，十分誘人，但雖然口感很好，長期食用泡麵卻容易讓人上火。
泡麵也是一種高熱量的食物，食用過於頻繁會有一些口乾的現象，其實這是身體中的火氣已經在慢慢積累，很可能會影響人的內分泌系統，導致便秘、臉上起痘痘的症狀。
3、調料重口味
泡麵的味道很吸引人，但是這種誘人的食品，所含的油鹽含量是非常高的。
泡麵之所以能夠在市場上受到大眾的歡迎，主要是因為它的味道可以吸引人，但是這種誘人的食品，其實所含的油鹽含量是非常高的，如果長時間單純的攝入，很容易出現高血壓、肥胖等疾病，尤其是對於成長中的孩子們來說，更容易影響他們的正常發育。
綜上所述，我們可以瞭解到，長期吃泡麵並不像很多人說的那樣會導致人體致癌中毒。但是，在健康飲食的意義上來說，泡麵也不是一種非常健康的食品，長期吃泡麵，對於身體還是會有一定的危害，所以一定要健康食用。
泡麵加一些青菜、雞蛋、豆腐等用煮的，營養更均衡。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）
除了減少食用頻率以外，可以將泡麵的水倒掉，再加第二次水，調料酌量加入，或是加一些青菜、雞蛋、豆腐、菇類等用煮的，營養更均衡，也更能避免其危害。
