營養是我們生命的源泉，無時無刻不滋養著人的生命。
「民以食為天」，飲食是日常大事，如果一個健康的人10～15天不吃任何食物，會發生什麼事情？幾乎可以說這個人會死去。人維持生命需要空氣、水和食物，也就是食物裡面的營養給予我們生命。營養是我們生命的源泉，從人體胚胎形成的一瞬間到生命結束，營養無時無刻不滋養著人的生命。
如果沒有營養，我們無法存活，如果極其缺少營養，就很容易得到癌症。
缺乏4種營養恐招致癌症
1、缺乏蛋白質可能誘發胃癌
飲食中如果攝入的蛋白質不足，尤其是攝入的優質蛋白質不足，可能誘發胃癌。若大量食用醃製的鹹魚、鹹菜等含亞硝胺等致癌物質的食物，也會增加罹患胃癌的機率。
2、缺乏β－胡蘿蔔素可能誘發肺癌
肺癌高發，長期吸菸者、肺結核患者和矽肺患者等易患肺癌的人應多吃富含缺乏β－胡蘿蔔素的食物，例如甘薯、菠菜、芒果、木瓜、豆腐、胡蘿蔔等。
3、缺乏膳食纖維可能誘發結腸癌
現代人的飲食結構中，高脂肪、高蛋白食物所占的比例增大，這些食物在體內分解後會產生較多致癌物質。在缺乏膳食纖維的情況下，這些致癌物質會長時間停留在結腸黏膜上，可能誘發結腸癌。
4、缺乏維生素D可能誘發乳腺癌
根據臨床調查數據指出，乳腺癌患者體內的維生素D含量往往較低。加拿大研究人員還發現，體內缺乏維生素D的乳腺癌患者和體內不缺乏此物質的乳腺癌患者相比，其病死率相對較高。
身體缺的是營養 不是藥
很多時候，人體缺的是營養而不是藥。
真正能讓患病的人康復的並不是藥物，因為藥物的成分不是細胞修復所需要的成分。但如果給足時間和營養物質，例如蛋白質、維生素、礦物質、脂肪等這些人體構成所需要的材料，人體就會啟動自我修復的過程，十分神奇。
因此，有研究顯示：營養可以治病，多久能治癒呢？大約6個月。
這是因為所有人身上的細胞在經過6個月左右的時間，大部分細胞組織都會被更新90％，產生新的組織。例如胃細胞7天更新一次；皮膚細胞28天左右更新一次；紅血球細胞120天更新一次；肝臟細胞在180天更換一次……在1年左右的時間，身體98％的細胞都會被重新更新一遍。
只要攝取的營養夠充足，受損的器官通過細胞不斷「新陳代謝」和「自我修復」的過程，經過一段時間以後，受損的組織和器官就會被「軟性置換」，產生出「新」的組織與器官。於是，許多疾病都有機會緩解和康復。
