白菜是低糖食品，對糖尿病患者很有好處。（圖片來源：Adobe Stock）
糖尿病是一種慢性的代謝異常疾病，因為體內胰島素缺乏或功能不全，對糖類的利用能力減低，甚至完全無法利用而造成血糖過高。久而久之便可能會導致其他嚴重的問題，如心臟病、失明或腎臟病等等。
正常情況下，我們吃進去之的食物會被分解為葡萄糖，釋放到血液中。這時候血糖會上升，體內的胰臟會釋放胰島素，主要的功能是促使血液中的葡萄糖成功進入細胞，供應細胞所需的能量
糖尿病患者會因為胰島素分泌不足或身體無法有效利用，所以造成血糖過高。當血糖超過腎臟的負荷時，血液中的糖分便會經由尿液排出，故稱為糖尿病。
糖尿病人群呈直線發展，我國糖尿病患者人數在不斷增加。這也說明這類疾病已經成為多發病，糖尿病的原因很多，其中一個是遺傳因素，另一個與人們的日常生活習慣和飲食習慣密切相關。尤其是肥胖的人，如果沒有得到很好的控制，他們會受到糖尿病的困擾。除了日常生活中按照醫囑有效控制血糖外，還要通過飲食改善血糖。
糖尿病有好處的蔬菜
1、白蘿蔔
白蘿蔔有利尿作用，能有效降低體內膽固醇，控制血糖指數。（圖片來源：Adobe Stock）
蘿蔔雖然很常見，但它的保健效果卻非常驚人。白蘿蔔有神奇的利尿作用，還含有大量人體所需的維生素C和芥子油苷，能有效增強免疫系統，幫助控制血壓。而且白蘿蔔還有神奇的抗氧化作用，能有效降低體內膽固醇，控制血糖指數。
2、大白菜
寒冷的冬天最便宜的蔬菜是大白菜，尤其是在北方地區。每年秋冬在家儲存大白菜是常事。大白菜價格親民，又含有胡蘿蔔素、各種微量元素和多種維生素，且大白菜還含有大量膳食纖維，能有效促進消化，抑制餐後血糖指數升高。更何況白菜是低糖食品，對糖尿病患者很有好處。
3、莧屬植物
這種蔬菜的另一個名字叫馬齒莧，是一種營養價值非常高的食物。它富含鎂。如果你在日常飲食中添加一些莧菜紅，可以有效提高你的葡萄糖耐量。對於糖尿病患者，還可以減少胰島素的用量，控制好自己的血糖。
4、巨藻
海帶富含有機碘，不僅能分泌大量腎上腺皮質激素，還能提高體內葡萄糖的代謝率，從而有助於降低血糖。其次，這類食物的血糖生成指數比大白菜低，非常適合糖尿病患者食用。
除了上述蔬菜，還有一些其他蔬菜也有降血糖的作用，比如藜蒿。藜蒿之所以能穩定血糖主要是因為它含有豐富的膳食纖維，能有效提高糖耐量，還含有大量的維生素C和胡蘿蔔素，能抑制血糖的快速上升。
