要消除脂肪肝，飲食中要攝取足夠瘦肉、奶、蛋和豆製品等蛋白質。
脂肪肝，如何才能消除掉？該吃點什麼好？先來瞭解一下脂肪肝是如何形成的？
脂肪肝指的是脂肪在肝臟過度的堆積，雖然人的肝臟本來就會囤積些許脂肪，不過如果脂肪的重量占了肝臟的5％～10％，就會形成脂肪肝。脂肪肝的症狀通常不會造成永久性的傷害，只要靠著健康的飲食、良好的作息與生活習慣，還是有機會可以逆轉脂肪肝。
然而一旦堆積了過多脂肪，就會阻礙肝臟的解毒的功能，導致毒素累積在體內。通常肝臟細胞老化、受損的話，肝臟能夠自我修復、生成新的肝臟細胞，但如果肝臟持續受損，可能就會留下永久的損傷，
肝臟中積存了大量的脂肪，這些脂肪在肝臟的肝細胞中，以甘油三酯為主。因為甘油三酯是在肝臟中合成的，合成的原料一是來自於食物中的脂肪酸，脂肪酸是油脂類食物的主要成分，比如肥肉、植物油等等；三是食物中的碳水化合物分解成的葡萄糖被機體利用後產生的甘油。
由此可見，要減少甘油三酯的合成原料，既需要減少油脂類食物的攝入量，同時也需要減少富含碳水化合物的主食的攝入量。所以，控制甘油三酯的飲食要求是「清淡少主食」。
那麼，是不是做到「清淡少主食」就能消除脂肪肝呢？還有4個因素很關鍵。
消除脂肪肝4個關鍵因素
1、攝取足夠蛋白質
肝細胞在合成甘油三脂後還必須把甘油三酯釋放出肝細胞，才不會在肝細胞中堆積。要把甘油三酯釋放出來，必須將甘油三酯與蛋白結合形成脂蛋白才具有游離性，這就需要從飲食中攝取足夠的蛋白質，富含蛋白質的食物主要是瘦肉、奶、蛋和豆製品，如果飲食中缺少了這些食物，脂肪肝是很難消除掉的。
2、多做運動
運動是消耗甘油三酯最好的方式，且運動要達到一定的強度。
是肝細胞釋放出來的甘油三酯必須被機體利用後才不會過剩，因為過剩的甘油三酯會被再次運輸到肝細胞中貯存。所以，有脂肪肝的在除了合理飲食外，還要多做運動，運動是消耗甘油三酯最好的方式，且運動要達到一定的強度，即每次運動不僅要出汗還要持續30～45分鐘。
3、不熬夜
因為肝臟的脂代謝在夜間最為活躍，如果該睡覺時不睡覺，便會促進肝臟合成更多的甘油三酯，這也是越來越多的年輕人脂肪肝發生越來越多的一個主要原因。
4、少喝酒
長期飲酒的人大都會發生酒精性脂肪肝。（以上圖片來源皆為：Adobe Stock）
酒的主要成分乙醇在肝細胞中會被分解成乙醛，乙醛是一種很強的刺激物，會促使肝細胞合成甘油三酯等多種脂肪，因此長期飲酒的人大都會發生酒精性脂肪肝。
綜上所述，防治脂肪肝要從改變不良生活習慣做起，清淡少主食、平常多運動、早睡不熬夜、及時戒菸酒。
