許多人都有「喝茶防病」的觀念，認為喝茶可以降血壓、防癌等。
中國人喝茶的歷史悠久，許多人都有「喝茶防病」的觀念，認為喝茶可以降血壓、防癌等，有些人甚至認為既然喝茶能解萬毒，就繼續抽菸酗酒，反正再多喝一些茶就沒事了。不過，如果喝茶不講究一些事項，可能會致癌，研究指出：喝茶和多種癌症相關。
喝茶真的能防病？對健康有多大的影響呢？以下一起來探討。
50萬人研究：常喝綠茶可防糖尿病
一項涉及50多萬人，包括糖尿病人和無糖尿病人的研究，分析數據後發現，健康人群每天喝綠茶的話，可以有效預防糖尿病，而糖尿病人每天喝綠茶，也可以降低死亡風險。
從具體數據來看，健康人群中，每天喝茶和不喝茶的人相比，糖尿病風險降低8％。糖尿病人群中，每天喝茶的人微血管併發症風險下降了12％，全因死亡風險下降了10％。
研究人員特別強調，在每天喝茶的人群中，只有喝「綠茶」的人才能獲得這些益處。
喝茶能防癌嗎？
大量研究證實，茶中含有多酚類物質，可以預防癌症。
喝茶到底能不能防癌呢？已有大量研究證實，茶中含有多酚類物質，可以預防癌症。
《Nature Communications》上發表的一項研究指出，從茶葉中分離得到的兒茶素類單體表沒食子兒茶素沒食子酸酯（簡稱EGCG），可能增強天然抗癌基因P53的活性。P53有促進DNA修復、破壞癌細胞的功能，而超過一半的癌症會出現P53突變。
不過，喝茶防癌並不是絕對的，也有一些研究表明喝茶可能致癌。
2019年，北京大學公共衛生學院李立明教授團隊發表在《歐洲流行病學雜誌》上的文章說明，該研究在50多萬中國人喝茶的數據基礎上，分析喝茶和癌症間的關係。發現喝茶主要和肺癌、肝癌、胃癌、結直腸癌，以及女性乳腺癌、宮頸癌的發病率有關，但其關聯性是致癌。
分析結果：每天使用茶葉4克以上者，和每週喝茶不到一次的人相比，癌症發生風險增加26％。其中，肺癌發生風險增加62％，胃癌發生風險增加29％。研究人員還發現一點：喝茶致癌可能和喝茶的人往往也吸菸、喝酒密切相關。
因此，喝茶防癌還是致癌，目前仍然有不同的看法。還有一點，雖然茶中含抗癌活性成分，但茶葉中的抗癌活性成分需技術分離、提純，直接喝茶的攝入量很有限，所以不等於喝茶就可以防癌。想只靠喝茶來抗癌、防癌，可能比較困難。
這樣喝茶容易致癌
我們不要喝太燙的茶，也少喝濃茶。（以上圖片來源皆為：Adobe Stock）
眾所周知，茶是世界上最健康的飲料之一，經常喝茶對控制慢性病、降低心腦血管發病和死亡率都有幫助。但是，我們一定要正確喝茶，才能獲得喝茶的好處，否則不僅不養生，還可能致癌。
專家指出：食道癌的主要風險因素有吸菸、飲酒、肥胖等，也和飲食習慣密切相關。
世衛組織已將「超過65℃的任何飲料」列入2A級致癌物，研究表明：每天喝700毫升以上、溫度大於60℃熱茶的人，罹患食道癌的風險相比每天喝700毫升以下、溫度低於60℃熱茶的人高出90％。
還有，茶中含咖啡因，尤其濃茶的咖啡因含量更多，對我們的上消化道黏膜會產生強烈的刺激，恐導致黏膜病變，引發胃癌、食道癌，因此，不要喝濃茶，如果長期喝濃茶也會增加罹患癌症的風險。
喝茶雖然有很多養生好處，但我們不要喝太燙的茶，也少喝濃茶，除了經常喝一些綠茶以外，也要建立良好的飲食和生活習慣、定期做體檢等，才是保護自己，防癌、抗癌的最好方法。
