發表時間： 2021-08-14 19:08:27作者：
【看中國2021年8月14日訊】小麥是麵包、麵條及糕餅等主食的原料，價格波動對消費者的衝擊相比玉米和大豆等作物更為直接。而世界上三大小麥出口地區目前正面臨產量和品質問題，小麥價格也飆升至多年以來的高點，加劇了人們對食品價格通貨膨脹的擔憂。
據《自由時報》引述彭博社報導，俄羅斯小麥的產量受到嚴寒天氣的襲擊數個月，加拿大小麥則苦於乾旱和酷熱。預計為2021-22年度最大出口國的歐盟，小麥產量原本應該可以達到1.386億噸，但法國、德國持續降雨阻礙收成，恐將拖累品質參數，如每定量穀物產出的麵粉量可能下降。
美國小麥的產量預計也將下降，其農業部認為全球小麥儲備可能跌至5年低點。總部位於倫敦的國際穀物委員會（International Grains Council）計算的小麥出口價格指數目前年漲46%；聯合國全球農產品價格指數接近10年高位。巴黎制粉小麥期貨本週飆升9.5%，至2012年以來最高，芝加哥最活躍小麥合約也上漲至每蒲式耳7.82美元，是8年以來的最高。
報導分析，雖然價格波動可能不會立刻傳遞到供應鏈中，零售價格也可能因政府補貼而暫時不動，但是高成本恐要到2022年初南半球收成才能緩解壓力。而疫情嚴重、較貧窮又依賴小麥進口的國家將是打擊最嚴重的。
本週，美國農業部下調北非地區、東南亞、阿富汗2021-22年小麥進口預測。
