黃豆含大豆異黃酮，和雌激素類似，但在體內是雙向調節。
說起現代人的文明病「癌症」人人都怕，我們日常吃進身體的食物和健康息息相關，如果平時能多加注意飲食方面的資訊，切實執行，再加上良好生活習慣的養成，或許就能幫助我們遠離癌症的威脅。
根據美國素有「營養飲食法之父」美名的傅爾曼醫師提出，最新抗癌食物超級組合「G型炸彈（G－BOMBS）」是透過攝取蔬果食物的特殊微量營養素，就能「炸死」癌細胞。這是什麼理論呢？趕快來看看。
G型炸彈包括6大類食物
「G型炸彈」最新抗癌觀念靠植化素生機飲食。
生機飲食專家王明勇指出：「G型炸彈」最新抗癌觀念靠植化素生機飲食，G型炸彈包括以下6大類食物：
G－Green：綠色及彩色蔬菜，尤其十字花科類含有吲哚、硫配醣體等大量抗癌化合物。
B－Beans：豆類類黃酮和高度保護性的植化素，擁有強大的抗癌作用。
洋蔥所含硫化物可停止癌細胞的生長。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）
O－Onion：蔥屬植物，如：蔥、洋蔥，所含硫化物可停止癌細胞的生長，榭皮素有助於抑制癌細胞增殖和轉移。
M－Mushroom：菇類β－葡聚醣能增加殺手細胞的活性，破壞癌化和被病毒感染的細胞。
B－Berries：莓果類含類黃酮、鞣花酸、白藜蘆醇、多酚，能讓癌細胞生長週期停止。
S－Seeds：堅果和種子富含植化素抗氧化，木酚素具抗癌作用。
傅爾曼醫師提出「健康指數」
傅爾曼醫師提出「健康指數」的概念，就是營養除以熱量。根據王明勇觀察發現，由於現代人熱量食物吃得太多，巨量營養素攝取過多，但是微量營養素卻攝取過少，於是健康指數就降低，而最新抗癌觀念強調的是植化素。那麼，吃什麼食物可以幫助抗癌呢？
中醫師吳宏乾指出：中醫觀點認為，蔥能祛風寒、發汗，也可以抗病毒、抗細菌、抗癌。曾有一名素食的老婦人罹患胰臟癌，經檢查後發現體內亞硝酸鹽太高，建議其將蔥煮來吃，這位老婦人遵醫囑吃了一陣子以後再抽血檢查，可喜的是亞硝酸鹽就不見了。
宋明樺營養師表示：眾所周知，不管是紫色、藍色、紅色的莓果類，都含有非常強大的類黃酮和花青素，是很好的抗氧化成分，能夠保護人體細胞，降低細胞癌變，但東方藥食兩用的食材——枸杞，所含有的抗氧化功效並不輸給莓果類，適合茶飲或入菜，養生效果都很好。
至於一般人對於黃豆常存有迷思，認為吃太多可能會造成婦科疾病。宋明樺營養師說，黃豆含大豆異黃酮，和雌激素類似，但是在體內是雙向調節，一方面可以抑制體內雌激素濃度高；另一方面，若是更年期體內雌激素不足的狀況，大豆異黃酮則能扮演雌激素的功能。
