豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合形成草酸鈣，不能常吃。（圖片來源：Adobe Stock）
大家可能不知道有些食物是相剋的，不宜一起吃，最常見的有些食物不能一起食用，快來看看。
常見的相剋食物
1丶小蔥和豆腐
小蔥拌豆腐是生活中最常見的食物之一，因為簡單易做，但是豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而蔥中含有大量草酸。當豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉澱物草酸鈣，使豆腐中的鈣質遭到破壞，常吃會導致缺鈣，所以偶爾吃可以，但不宜常吃。
2丶豆漿和雞蛋
大家早上很喜歡喝豆漿，蛋白質豐富，雞蛋是餐桌上常見的食材，但是這兩種食物放在一起，雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。所以大家吃早餐的時候要記住這兩種食物盡量少放在一起食用。
3丶茶葉和雞蛋
建議大家少吃點茶葉蛋，不易消化。（圖片來源：Adobe Stock）
茶葉蛋也是大家早的餐桌上出現率極高的食物，但是茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。所以建議大家少吃點茶葉蛋，不易消化。
4丶大蔥和大蒜
大蔥和大蒜都是做菜的時候最常見的兩種配菜，不管做什麼菜，放大蔥都會提高菜品的賣相。但是大蒜和蔥一起吃會刺激腸胃，因為蔥蒜都是強烈刺激腸道的食物，有胃腸道疾患的人食用後易出現腹痛、腹瀉胃部灼熱，上火，便秘等症狀。
5丶西紅柿和黃瓜
西紅柿炒雞蛋做法簡單，好吃又下飯，各大菜系都有西紅柿炒雞蛋不同的做法。涼拌黃瓜是夏天常見的美食，但是因為黃瓜裡含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。西紅柿是典型的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養分的成果。
6丶豬肉和鴨梨
不管做什麼菜，放點瘦肉都可以提高整個菜品的鮮度，大部分人在吃飯的時候，特別是大魚大肉的時候，都喜歡擺上一盤水果或者可以生吃的蔬菜來解膩。但是鴨梨和豬肉一起食用容易發生不良反應，傷害脾胃，損傷腎臟，引起身體不適。
溫馨提示
不過，雖然以上列出這麼多食物組合，但食物分量也是關鍵，只要在日常膳食中注重粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配的平衡膳食，而不是固定不變的偏食、狹食、狂食某幾種食物，一般不太會發生食物相剋現象。
責任編輯:蓮心
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