飲酒過量易傷身，逢年過節莫貪杯。（圖片來源：Adobe Stock）
大七實習那年，尾牙是在急診室度過的。半夜十一點起，整個急診室變得很不寧靜，救護車傳來陣陣喔咿喔咿的呼救聲，夾雜著病患的哀嚎聲以及醫護人員急促的腳步聲，大夥開始了急診室的夜生活。放眼望去，全是酒醉肇事、車禍傷患。約莫凌晨十二點，我被分配到一名醉漢，被玻璃割傷，滿臉鮮血、體無完膚，於是趕緊清理傷口、消毒以及縫合，由於臉部必須用細針、細線，格外傷神。醉漢一直等到縫合完畢才清醒，那時已是清晨四點，細數一整夜的成果，不多不少，剛好六十針。直到今天，每逢年節的急診室，聽說還是不斷地上演著同樣的戲碼。
元代醫家忽思慧《飲膳正要》指出：「酒味苦甘辛，大熱有毒，少飲為佳，多飲傷形損壽，易人本性，其毒甚也。醉飲過度，喪生之源。」明代李時珍《本草綱目》說：「過飲不節，殺人頃刻。」都是提醒人們，飲酒過多有致病和喪命的危險。
依中醫角度來看，凡酒都含有「濕」性，濃度高的烈酒又同時兼具有「熱」性，至於低濃度的啤酒則是偏寒。由於酒的特殊屬性，長期飲用當然會改變人體的體質，其中最容易受損的臟腑，就是脾胃和肝臟。
中醫古籍《蘭室秘藏》記載的葛花解酲湯，便是最常用來治療酒後傷身的名方，主治嗜酒中虛，「濕傷脾胃」，症見眩暈嘔吐、胸膈痞悶、食少體倦、小便不利。若是又含有熱的特性，即成「肝經濕熱」，患者會身熱、口乾口苦、胸口煩悶、惡心嘔吐、食後腹脹、噯氣，或脅下脹滿疼痛、大便或秘或溏、小便深黃色，甚至眼睛、身體出現黃疸；此時應改用龍膽瀉肝湯加減來清熱利濕。
長期飲酒容易傷脾胃和肝臟。（圖片來源：Adobe Stock）
再者，中醫認為肝腎同源，當肝臟受損到一定程度時，可能累及於腎，這就形成了「肝腎陰虛」，患者常是面色晦暗、形體消瘦、精神萎靡，並有腰痠背痛、腹部膨脹、午後低熱、口乾咽燥、小便短赤、大便乾結，有時會流鼻血、牙齦出血；此時應以六味地黃丸或一貫煎合膈下逐瘀湯加減來滋養肝腎、活血利水，長期調理。
最後，要提醒喜歡飲酒作樂的人，最容易被吸收的酒精成分約在百分之廿左右，也就是說像紹興、花雕或米酒等酒類，吸收很快而且很容易醉。另外，若空腹喝酒，酒精的吸收更快，幾乎百分之百吸收，因此最容易醉酒，同時傷肝，應該避免。過年期間，旅遊外宿若服用鎮定劑、安眠藥，以及痛風、糖尿病、懷孕者，都不宜喝酒。而且，酒後不宜開車、吹風、洗冷水。唯有堅持不貪杯、不拚酒，小酌慢飲的方式，才不會「喝酒誤大事」而發生意外，也才能擁有真正的健康。
作者為中國醫藥大學副教授、臺灣臺中市葉慧昌中醫診所院長，本文經作者授權刊載，轉載本文請取得作者同意。
