【英倫故事】英國市集賣茶初體驗(圖)

圖為各式奶茶（圖片來源：Adobe Stock）

筆者剛於英國市集開設珍珠奶茶店，逛市集者以中老年人居多，奶茶銷售對象卻是年輕人，因此，早前不少友人參觀市集後，皆擔心客源問題。近日，奶茶店開張後，發覺問題不大，英國年青一輩對這種外來飲品很感興趣。經過市集官方面書推廣後，消息很快散開，不少年輕人特意光顧，也有父母攜同子女，慕名而來，始終，本奶茶店是小鎮唯一一間，賣點之一。

根據筆者觀察，的確，大部份長者不知珍珠奶茶為何物，當他們於店前張望之際，筆者就會邀請他們免費試飲，他們普遍願意品嘗一番，並表示味道新奇及可口。雖然，最後購買者還是廖廖可數，不過無關緊要，與他們攀談幾句，練習英語，便是一種收穫。

另外，市集開店具有兩大特色。第一，可拉近與顧客的距離，筆者曾在友人奶茶店實習，該奶茶店屬於一般商業舖位。人群在店前經過時，沒有機會與他們互動。反而，市集顧客路過時，稍有探望過來，就是一個交流時機。第二，容易與鄰近商戶建立關係，幾日間，筆者已給鄰近商戶派出不少贈飲，他們都在某個行業打滾大半輩子，希望日後可在他們身上學點東西。

對比早前護理員工作，大部份時間都是坐享薪金。經營奶茶店勞心勞力得多，筆者卻十分享受。創業期間遇上不少疑難雜症，在波折中挺進，摸到竅門，歸納經驗，將心得推而廣之，是人生一大樂事。