西瓜水分超過90%，是天然的夏季補水聖品。（圖片來源：Adobe Stock）
雖著夏天到來，氣溫節節攀升，不少人冰箱裡總少不了一顆鮮紅多汁的西瓜。作為夏季最具代表性的水果之一，西瓜不僅是消暑解渴的首選，更富含多種營養，有助提升整體健康。不過挑錯西瓜不僅影響口感，還可能攝取不到完整營養，來瞭解西瓜的六大健康好處，還有實用的挑選技巧，讓你今夏吃得津津有味又安心！
西瓜的六大健康好處
1、天然補水、防中暑
西瓜含水量超過90％，是夏季極佳的天然補水來源。高溫流汗容易造成水分與電解質流失，若未即時補充，恐引發脫水或中暑。西瓜除了能迅速補水，其中的鉀離子也有助維持體液平衡。
2、富含抗氧化劑，有助延緩老化
西瓜富含茄紅素（lycopene），這是一種強效抗氧化劑，能中和自由基、減少細胞老化，有助降低心血管疾病與部分癌症的風險。
3、護心助壓，穩定血壓
《糖尿病研究與臨床實踐》期刊於2023年發表的一項系統性回顧與統合分析指出，攝取西瓜或其活性萃取物，如瓜胺酸（citrulline）、茄紅素，能有效降低收縮壓、總膽固醇與低密度脂蛋白（LDL），進而降低罹患心血管疾病的風險。研究認為，西瓜中的這些成分，可能透過抗氧化、抗發炎與促進血管舒張等作用機制，發揮心血管保護效果。茄紅素搭配鉀離子可幫助調節血壓。有研究顯示，定期攝取富含茄紅素的食物，有助於降低血壓與改善血管彈性；而鉀則有助排出體內多餘鈉分，維持血壓穩定。
4、天然甜味、低熱量
每100公克西瓜僅約30大卡，糖分含量也低於許多熱帶水果，天然甜味，消暑解渴。
5、改善肌肉痠痛，適合運動後食用
西瓜富含胺基酸之一的瓜胺酸，研究指出，運動前後飲用西瓜汁可減輕運動後的肌肉痠痛及恢復心率。
6、促進腸道蠕動、幫助排便
除了水分充足，西瓜也含有天然果膠與少量膳食纖維，能促進腸道蠕動，改善排便順暢度。
掌握「四看一摸」挑瓜訣竅，輕鬆挑出香甜多汁的好西瓜。（圖片來源：Adobe Stock）
怎麼挑出甜又多汁的好西瓜？牢記「四看一摸」原則
挑西瓜其實不難，只要掌握以下五大訣竅，用眼看、用手摸，就能挑到香甜又爆汁的好瓜。
1、看瓜尾：圈圈越小越甜
西瓜底部的圓圈愈小，表示成熟度愈高，果肉緊實、甜度佳。若圈圈大且泛白，則多半皮厚肉淡、甜度不足。
2、看瓜頭：蒂頭自然捲才熟透
觀察西瓜頭部的蒂。如果是自然捲曲、微枯者表示已成熟；若蒂頭直挺、生青，則可能提早採收，甜度與水分皆不夠。
3、看紋路：條紋對稱整齊為佳
紋路深淺分明、排列整齊的西瓜，內部果肉結構均勻、甜度穩定。若紋路雜亂無章，可能果肉分布不均、口感差。
4、看顏色：青綠帶亮最新鮮
選擇表皮呈青綠、有光澤的西瓜，代表新鮮成熟。若瓜色泛白、無光，通常已經存放過久，口感偏澀不甜。
5、摸重量：同大小選較重
以手掂掂重量，大小相同者越重表示水分越多，果肉也更紮實可口。
西瓜，是盛夏最甜美的禮物。不僅止渴解暑，更是天然的營養寶庫，補水、抗氧化、護心一次到位。不過，吃西瓜雖然清涼消暑，也有幾個注意的地方：避免空腹食用；糖尿病與腎臟病患者應控制攝取量；冰西瓜過冷或吃得太快，可能引發腸胃不適。此外，切開的西瓜應冷藏保存，並盡量在24小時內食用完畢，以免細菌滋生。想吃得清涼又安心，記得掌握適量、衛生、溫度適中，就是夏天最佳的品嘗西瓜守則。
