氣炸鍋（Pexels）
千萬觀看食譜原來這麼簡單！從早餐蛋到美式豬肋排，一臺就夠。曾幾何時，氣炸鍋在廚房裡的地位，還只是「偶爾拿來炸薯條」。但現在，它早已不是配角——而是從早到晚、一日五餐都能搞定的全能選手。
最近一系列動輒千萬觀看的氣炸鍋食譜在社群爆紅，原本看起來很複雜的料理，竟然通通只要丟進氣炸鍋、設定時間就完成。現在我們介紹一天五餐，如果用一臺氣炸鍋輕鬆搞定早餐、午餐、下午茶、晚餐、宵夜。
早餐：健身族最愛「氣炸蛋料理」
這道在網路上破數千萬觀看的早餐蛋，材料簡單到不可思議：
雞蛋打散、洋蔥、番茄，調味只要鹽和黑胡椒。
把所有材料直接放進耐熱容器，送進氣炸鍋，180攝氏度8分鐘。
不用翻面、不用看火，刷牙洗臉回來剛剛好。
成品讓人驚喜：
外層定型、中心水嫩，蛋香混著番茄的微酸和洋蔥的甜味，清爽又有飽足感。
幾乎不用油，卻完全不乾柴，是健身族、上班族都會愛上的早餐。
午餐：爆紅「氣炸通心粉」
誰說通心粉一定要開兩口鍋？
這道號稱「懶人奇蹟」的氣炸通心粉，把通心粉、生水、牛奶、兩種起司一次放入。
加點鹽、黑胡椒和義大利香料，蓋上錫箔紙，190攝氏度20分鐘。
中途攪拌一次，再去掉錫箔紙補炸3分鐘上色。
完成後的通心粉，表面微焦、起司拉絲，裡面卻依然Q彈不糊。
奶香濃郁、層次豐富，完全就是餐廳等級的簡餐。
下午茶：地瓜曲奇
下午嘴饞又怕負擔重？這道韓系爆紅的地瓜曲奇剛剛好。
蒸熟地瓜壓泥，拌入少量油、糖和麵粉，壓模、刷蛋黃，
160攝氏度10分鐘就能出爐。
外酥內綿，地瓜甜味自然，不膩口。
放涼後更香，忍不住一顆接一顆，是最沒有罪惡感的甜點。
晚餐：美式豬肋排
真正讓人驚艷的，是這道「氣炸美式豬肋排」。
只用鹽、黑胡椒、蒜粒和辣椒粉醃豬排10-20分鐘，
180攝氏攝氏度20分鐘，完全不用翻面。
接著刷上燒烤醬和一點蜂蜜，200攝氏度再5分鐘。
表面焦香、醬色漂亮，切開裡面仍然多汁柔嫩。
重點是：油脂被逼出，卻只留下香氣，吃起來一點都不油膩。
宵夜 ：氣炸雞蛋豆腐 取代咸酥雞
宵夜時間最怕油炸負擔重，這道雞蛋豆腐剛好解決。
切塊、裹蛋液、沾麵包粉，輕噴一點油，
190攝氏度12–15分鐘。
外層酥脆像爆米花，裡面卻滑嫩到不行。
豆香濃、口感乾爽，完全顛覆對「炸物」的想像。
一臺氣炸鍋，解放一整天
從早餐到宵夜，五道料理沒有失敗、沒有翻車。
不用站在爐前顧火，也不用滿廚房油煙。
你只需要：
- 把材料準備好
- 設定溫度與時間
- 然後去做自己的事
時間到了，料理自然完成。
這或許就是氣炸鍋真正迷人的地方——不是「炸」，而是讓下廚這件事，變得毫無壓力。
如果你家裡的氣炸鍋，至今只拿來熱冷凍食品，那真的太可惜了。
試著用它完成一整天的料理，你會發現原來懶人，也可以吃得這麼認真。
