报料：神秘电话吓人一跳
7月15日，接到一个匿名电话，“我知道无骨凤爪的一个秘密”，记者一时没有反应过来，无骨凤爪有啥秘密?“有人专门雇了一批女工，用嘴啃凤爪，剔掉骨头。”记者这才吓了一跳，立即追问，对方却丢下一句“等几天再跟你联系”后挂断电话。一周后，焦急等待的记者终于再次听到神秘报料人沙哑低沉的声音：“加工厂雇来的女工有的还患有乙肝，用嘴啃过的凤爪再进人口，太恶心，太危险了。”
暗访
府青路找到歪作坊
由于报料人只提供了作坊的大致区域，记者只得自己在府青路一带调查，7月23日终于在成都刃具厂宿舍6幢找到了“嘴”作坊。走进宿舍区右拐，只见6幢一楼楼梯口前停着两辆手推平板车，上面是一盒盒白生生的无骨凤爪，一小工模样的年轻人正从1楼的房间里往外搬这些凤爪，每次出房门时，小工都不忘关上厚厚的铁门。次日上午，记者以找人为由敲开了铁门，透过门缝，看见几个女工正坐在矮凳上，双手不停地捏着鸡爪咬啃。见是陌生人，一名中年妇女上前把门重重地关上了。
出击
女工正在啃咬鸡爪
在接到记者通报的情况后，成都市卫生执法监督所大为震惊，“我搞了20多年监督工作，还是第一次晓得有人干这种事。”监督所办公室主任黄中夯拍案而起，查!昨(1)日上午9时，市卫生执法监督所与成华区卫生防疫站共10余名执法人员联手出击。为避免引起对方警觉，两辆执法车停在了离“嘴”工厂1公里远的府青路旁。在执法人员待命的同时，本报记者穿过府青巷靠近目标。与上次看到的情况一样，两辆手推车正在楼梯口装运凤爪，记者以买货为由敲开房门，“批发点凤爪，多少钱1斤?”屋里两个年轻女子正埋头啃着凤爪，脚下的塑料筐里装着大半筐被吐出的鸡爪骨。一位太婆从里屋走出来，“5元多1斤，要多少?”“二三十斤吧!”“你是开馆子的?”记者点点头。“这里只负责加工，你要买就去市冷冻食品综合市场，那里我们设有一个销售点。”记者退出屋，拨通了执法人员的手机：“有情况，快过来。”
震惊
腥味扑鼻苍蝇飞舞
这是一套两室一厅的居室，现在已变成了作坊，只有八九个平方米的客厅里腥臭扑鼻。看见身着制服的执法人员，两位年轻女子扔下手中的鸡爪，溜进厕所，边走边吐着嘴里的残骨渣。另一间屋里和后院，6个老太婆正神情慌张地收拾着手中的活计，“老板不在家，我们都是帮他做工的亲戚，”几个太婆七嘴八舌。用雨棚搭起的后院只有10多个平方，火炉、磅秤依次排开，屋角还放着一只白色的大冰柜，地上摆着几只盛满凤爪的大塑料盒。执法人员一走近，惊起一群苍蝇。两位年轻女子被执法人员叫到客厅，询问中得知，“嘴”工厂老板名叫陈尚友，半年前就开始在租房里炮制无骨凤爪，两女子是其侄女，而且是两姊妹，最小的才15岁。
目击
口水滴答顺嘴而下
面对执法人员和镜头，年龄较小的女子和盘托出了“加工”过程：“凤爪先用开水煮至半熟，再用刀在鸡爪背上划三道口子，然后用手掰开皮子，用牙齿啃咬下骨头。”“啃凤爪的第一天，我饭都吃不下去。”姐妹俩当着执法人员的面演示了啃鸡爪的全过程，妹妹的动作稍慢，而姐姐动作娴熟地抓起凤爪，用双手大拇指掰开主骨上的皮子，一嘴咬住骨节，鸡爪肉在嘴里一撕拉即脱骨而出，口水也顺着流了下来，含在嘴里的鸡爪骨被“呸”的一声顺势吐在脚边的塑料筐里……“停下来，别啃了!太恶心了!”执法人员喝令姐妹俩停止表演，此时两人都是一嘴油腻。据姐姐称，她只需四五秒钟就可啃出一只无骨凤爪，“嘴”工厂的加工量每天100多公斤，就是这样一只只啃出来的，生产好的时候，有四五个人专司咬啃，其余人手则负责浸泡啃好的凤爪及搬运等。“这家人搞了好一阵子凤爪生意了，每天下午都有人骑着摩托或开着小货车来拉货。”刃具厂宿舍区一位邻居说，但他从来不知道这凤爪竟是用嘴加工生产的。据执法人员介绍，无骨凤爪的加工程序应该是运用刀子、镊子等工具，并且要求在无菌状态下加工，加工一只凤爪费时至少需四五十秒钟。
供认
凤爪主要销往成都
10时20分，本报记者随执法人员赶至成都市冷冻食品市场，在陈尚友经营的“林峰水产”经营部，一守摊妇女正静待生意上门。执法人员在该经营部查封了15本账册，账册显示，包括陈经营的海带等产品甚至销往都江堰、绵阳等地。据陈的侄女供称，无骨凤爪的主要流向在成都，包括火锅店、餐馆及农贸集市等，主要被制成泡淑凤爪等。由于“嘴”工厂无卫生许可证，从业者无健康证，加工凤爪程序也严重违规，市卫生执法监督所当即签发了卫生行政取缔通知书，并扣压了现场收缴的250公斤凤爪及其他涉案器具。在执法过程中，现场女工拒绝透露陈的手机号和去向。目前，此案正在进一步处理中。
荒唐
不愿曝光收买记者
昨日下午5时，记者突然接到据称是受陈委托的一个亲戚打来的电话，“记者同志，可不可以不曝光嘛，这么热的天，你们也辛苦，出来面谈一下。”“谈什么?”“只要不曝光，陈老板愿意意思意思，给辛苦费。”2个小时后，陈的亲戚又打来电话，要求不曝光，记者对如此荒唐要求除了拒绝只有苦笑。
《天府早报》记者云源
