在一些美国城市中，耶诞夜、耶诞节当天与耶诞假期，是中餐厅一年中生意最好的时刻。
麻萨诸塞州索古斯市九龙餐厅的老板王先生说：“在假日期间，我们的生意变的一年比一年更忙。”王家的九龙餐厅在索古斯市已经开了五十多年了。
在耶诞假期时，九龙餐厅大部份的顾客都是犹太人。许多犹太人都喜欢吃中国菜，特别是在耶诞假期时，这时大多数的餐厅都关门休息，因为耶诞假期时基督徒都回家与家人团聚。
佛罗里达州奥兰多市犹太教会的教长凯伊表示，美国的犹太人在耶诞当天，到中国餐厅吃饭的传统可以追溯到一九三○年，或许还更早。凯伊说：“中国餐厅与其他老板是亚洲人的餐厅，通常都不会庆祝耶诞节，因此餐厅都照常营业。”
凯伊指出，犹太人喜欢吃中国菜的另外一个原因，就是中国菜中有许多素菜，这与犹太教的饮食戒律相符合。
波士顿附近的布鲁克莱恩镇有许多犹太居民，镇上的中餐厅北京楼于十二月一日隆重开幕。餐厅老板杨先生说，耶诞夜与耶诞节当天，一百二十个坐位的餐厅挤的几乎是座无虚席。
巧合的就是，犹太教的献殿节是从耶诞节当天的日落时开始。餐厅也在菜单中增加了马铃薯烙饼，另外还有许多鱼、鸡、鸭，可是完全没有猪肉与贝壳类海鲜。一位犹太教教长在厨房中检查，以确保所有的食物都符合犹太教教义的规定。
在纽约市曼哈坦区，律师贾德纳偕妻子梅瑞与制片家友人查芬，在一家中餐厅用餐。查芬问道：“难道在耶诞节当天，大家都不是吃中国菜吗？”
对贾德纳夫妇来说，耶诞节当天吃中国菜已经成为传统。梅瑞说：“我们在感恩节时吃火鸡，耶诞节当天一定会吃中国菜。”
耶诞节当天中午，陆续涌到的顾客挤满了拥有一千两百个座位的九龙餐厅。餐厅老板王先生说，耶诞夜的生意更忙，因此餐厅不得不限制菜单的内容，而且不接受顾客的特别点菜或是换菜。
餐厅的顾客费尔与家人在等候他们点的中式佳肴时，也顺便在大餐桌上打开他们的耶诞礼物。费尔说：“我们每年耶诞节都到这里来大吃一顿。这是我招待家人的传统方式。”
中央社
