(接上文)
五、
俗话说，民以食为天，但1959年底的嵖岈山区，天塌了！
从社员的口粮到第二年的种子，甚至牲口的饲料，能上缴的都上缴了，能搜走的都搜走了，能挖走的都挖走了。这个饥寒交迫的严冬，来年青黄不接的荒春，嵖岈山的乡亲们该怎么过呢？
作为人民公社“一大二公─重要特征，共产主义新气象，宣称可以让人们”饿着肚子吃─的大食堂也已经弹尽粮绝。开始还能供应点发黑的红薯面窝窝头，后来只能供应能映出人影的稀面汤。开“饭─时，每家拎个小瓦罐去打面汤，大人一勺，小孩半勺；那面汤有点咸味，带点似有似无的面条味，但要喝到几乎碗见底才能看见三两根泡烂的面条；再后来稀面汤也喝不上了，大食堂只能供应红薯叶汤，即冻干的红薯叶用水泡开熬软，放一点盐，便成了乡亲活命的依靠。有的炊事员想办法，用谷糠掺水团成团子，放在蒸笼里蒸，蒸熟后还是散开，吃的时候要用手捧着吃，咽的时候扎嗓子眼，不喝水就咽不下去，可咽下去了又扎得胃难受。到拉屎时更难受，拉不出来憋得人傲傲叫，不用手抠就出不来。
最后，大食堂终于一个个彻底地断了炊烟，有的村子连续80天没有一粒粮食。陷入绝境的乡亲们为了活命，发疯般地寻找一切可以填进肚子，帮助人们延续生命的东西。能吃的吃了，不能吃的也吃了。干干的红薯叶子、喂牛的谷草、喂猪的糠、剥了玉米粒的玉米芯、花生壳……打过豆子以后扬畅せ风吹掉的豆毛子，过去喂猪猪都不愿吃，可现在人们不得不吃：把扎人的豆皮用锅炒过后用石磨磨碎，再做成窝
头，吃下去扎得胃疼得睡不着觉。
人们上山挖草根：纻麻根、葛板根、山药蛋根，挖回来用刀刮去皮，放到石碾子上碾成粉，再用水泡后过滤熬成稀饭。
上山挖山野菜、葫叶子、白蒿、山面条、驴噘嘴……清水煮了充饥。
为了活命，人们冒死吃下过去闻所未闻的东西。嵖岈山生长一种棉枣，埋在土里有杏核大的根，有毒，本不能食用，现在人们挖回来架上大火煮上七天七夜，往往没等煮好就被抢了吃光。当地人管白鹭叫“老等─，因为白鹭经常在水边等鱼，水边留下了很多老等屎。59年末水边的老等屎成了难得的佳肴，被人们挖光。
当这一切办法都想尽，一切能找到的可果腹的东西都搜罗尽了以后，人们的传统的理智崩溃了，更大的惨剧发生了！──人吃人！
六、
家住嵖岈山张台村的原《河南日报》社农村处处长杜时国回忆说：“幼时放学回家，有一次看见哑巴坐在红薯地里，正津津有味地啃吃一截死人胳膊。我们阳丰街也是天天死人，有的草草用黄土埋了，有的扔在街西乱葬岗里。我和奶奶常去乱葬岗挖野菜。头一天去死人还好好的，第二天去就见死人不是缺胳膊就是少一只腿。
“奶奶总是喃喃地说：作孽哪！作孽哪！”
出生于河南信阳息县包信镇姜寨村的作者姜树青在其《“信阳事件”中的家乡》一文中曾详细描述过当年家乡人吃人的惨剧：
她只吃一次人肉──吃人肉（一）
“59年─的冬天分外寒冷陡个月来，因一直吃不饱，大家身体格外怕冷陡天前，干部要求几个人共睡一个被筒或一个间房，大家互相依偎，也好御寒。狗（姜树远的乳名——笔者注）娘就和姜振安妻子朱氏、狗妮儿等四个女人睡在一个小房间里。
狗娘是一个经常吃人肉的主儿，之前她多次夜里去割死人肉，回来自己偷偷在罐子里煮食。她的胆子特别大，在刮风下雪的夜晚，去割荒滩野地饿死的人的肉，她一般都是独来独往，从不害怕。再者，她吃人肉的事除回避生产队干部和一些积极分子外，一般社员则一概不避讳。这一点是其他吃人肉者不能比的。
这天夜里，狗娘又从野外把一个饿死的小孩的两只胳膊截掉兜了回来。在房间里，她把小孩胳膊截成一节一节的，先用坛子炖了一只胳膊。肉尚未煮熟，房间已经充满奇香。
终于煮熟了。狗娘揭开盖子，用筷子扎了一块热气腾腾的人肉，一边用嘴轻吹热气，一边贪婪地咬下一口，嚼了起来。
“真香啊。大家都来尝尝吧！好吃得很啊！香得很啊！”狗娘一边嚼着人肉，一边说。
开始，饥肠辘辘的几个女人还犹豫不决，但闻到满屋的香气，又看到狗娘吃得那样津津有味，她们再也无法拒绝。两个女人赶紧过来，每人捞起一块就吃。狗娘见和自己睡一个被筒的朱氏仍然坐在床上犹豫，就用筷子夹起坛里仅剩的一块人肉，交给狗妮儿，让狗妮儿递给一床之隔的朱氏。谁料狗妮儿接过来，自己吃了起来。
朱氏没有吃到口，心里有些不快。狗娘说：“没关系，我再炖另一只就是了。”
接着，她把剩下的另一只胳膊也给炖上了。
第二坛人肉煮熟后，朱氏不再犹豫。她下了床，来到罐子旁边。狗娘用筷子在罐子里给她挑选一块肉质好、炖得烂的人肉递给了她。她战战兢兢地吃了第一块，感觉很好，只是还没有吃饱。她又向狗娘要了第二块。
据朱氏自己后来说，这是她唯一一次吃人肉。
煮人肉，炼人油──吃人肉（二）
姜寨吃人肉最多的，孩儿娘应算其中的一个。
一天夜里，她和弟弟姜树彬一起，从“万人坑─旁边的干沟里背回一个饿死的人。尸体是一个十五、六岁的男性。由于两人身体饿得都很虚弱，他（她）们轮换着才把尸体背回家。二人先把尸体的头割下，用刀费力地把颅骨砍开，取出人脑，放在大窑碗中，足足有一大碗；再打开膛，取出心、肝、肺等。最后，把四肢和躯干各个部位的肉全部剔出。人肉装了满满一盆，尽管这个人是饿死的，但其皮下还是有一层薄薄的脂肪，他们又把人的瘦肉和人脂肪分开来。孩儿娘说：
“人的脑子很好熟。半夜里，我煮开半盆水，把从颅骨内取出的一大碗脑往开水里一倒，脑就沉下去，因为这是生脑。放些盐，再稍烧片刻，脑就漂了起来，可以吃了。人的脑子其实很好吃，很香。”
写到这里，我的身上直起鸡皮疙瘩。我几乎怀疑：吃的真是人吗？真是人在吃吗？事情怎么会至于这样？鲁迅先生在《狂人日记》里，写到一个迫害狂总怀疑别人要害他，要吃他，那毕竟是艺术虚构。然而，公元1959年发生在家乡的人吃人，可是千真万确的顿如让伦理家或道德家知道这样的惨事，他们肯定会破口大骂吃人者“没有人性─或“没有人道─。我以为这些“家─们大抵没有尝过挨饿的滋味，属于“饱汉不知饿汉饥─那种。不信饿他们三天，那观点就很可能会改变。事情发生在历史上，我们要历史地看问题。求生是人的本能，在一万条生路给你堵死9,999条后，你没有理由要求每个人都不走最后一条没有人性的求生之路。吃人者和被吃者是同等悲惨的，而制造这种悲惨社会局面的罪魁祸首，则是最“没有人性”的。
孩儿娘和姜树彬把人脑吃完后，再把人肉煮熟，把人脂炼成人油。为了不让其他人发现，二人把煮熟的人肉装在一个大坛子里，把炼制的人油盛在一个小坛子里，连夜在她家附近干了底的大塘底部偷偷挖坑，把坛子埋起来。剔光肉的人骨头，也坑埋在大塘底。之后，每天夜里他（她）们就偷偷扒开坛子上的封土，掀开盖子，取些人肉和人油，用罐子煨热吃。冬天气温低，他（她）们的人肉一直吃了很长时间。
孩儿娘还向我介绍她煮人肉的体验：
“人肉不同于其它肉。你别看人皮和人肉很薄，可是用水一煮，很快膨胀，人皮和人肉都会变厚。所以人肉是越煮越‘多’。”
当时的姜寨，除他们二人外，村中还有一些人在偷偷吃人肉。由于这事是万万不能让别人（尤其是村干部）知道的，人们也只能是猜测，大家心中有数，可是心照不宣。
姜树彬的婶子就怀疑侄子在吃人肉，据说有一天夜里，他婶子饿得奄奄一息，还不住地哀求着：
“我饿啊！你们也给我一点（人肉）吃吧，我饿啊！……”
然而，谁又敢把自己煮的人肉给她吃呢！她的哀求声越来越低， 最后直到没有。她当夜死去。
〔附〕小记
姜寨附近的村子王大营的西边一个沟滩（音“wenjiangtan”；谐音：汶讲滩？），那里在1959年冬扔的饿死的人较多。横七竖八，饿殍一片。有一次，姜树彬一人夜晚偷偷摸到这沟滩，割了五个人头（有大人有小孩），背了回来。他把人头劈开，取出脑 来煮吃。据他说，人脑易熟且味美，香如猪脑。
……
(待续)
