发表时间： 2007-06-13 15:42:13作者：
猪肉价格飞涨，老百姓忧心不已。其实大可不必，猪肉的替代品比较多，比如牛肉，而且不论从口味，还是营养上比较，牛肉都比猪肉更加适宜人体食用。
相同质量的牛肉和猪肉相比，其蛋白质质量要高5%-10%，脂肪含量低20%-30%。牛肉蛋白质含量高，特别适合孩子生长需要；脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉的铁、锌、钙、烟酸等微量元素多比猪肉高，亦能增进食欲，也能补充其营养。
职业的运动员很少吃猪肉，一般都用牛肉补充营养。这是因为牛肉对肌肉的生长帮助较大,吃了不易发胖，猪肉则促成脂肪的生成。且牛肉富含肌氨酸、维生素B6、肉毒碱、钾和蛋白质、锌、镁、铁、丙胺酸、维生素B12，这些都是可以提供运动员高强度训练所需的能量，增强他们的免疫力和肌肉力量，提高比赛成绩。
不过，牛肉由于其肌肉纤维比较长粗，所以在烹饪的过程中不易熟透，且烹饪的方法比较复杂。这时优质的真空包装牛肉制品是不错的选择。
优质的真空包装牛肉制品适合不同的人群食用，可随身携带，在饥饿的时候及时食用。不仅味道鲜美，而且营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，能很好地补充人体的能量，帮助我们快速恢复体力。所以，在休旅游，夜半加班，学习，运动消耗大时，甚至是对于减肥一族来说，牛肉类制品都比猪肉更加适宜食用！
