发表时间： 2008-02-25 01:39:00作者：
昨天去了一个好朋友那里。很好的哥们，从幼儿园开始。比我小一岁，已经有过跳槽经验。之前是在北京大观园酒店，年后去台湾饭店报道。他是属于酒店服务业，每天阅人无数。我戏谑他是吃遍天下山珍海味，尝遍人间美食无数。当你面对一个半年里几乎每天以吃鲍鱼、三文鱼、烤鸭为工作的人的时候，往往会很尴尬。于是，我说：“我请客，咱们吃点什么？”。。。。。。我们彼此面面相觑。继而，我感到很茫然。
不知道找了个什么地方，点了些什么菜。这已经不重要了。我想任何菜、任何菜系对他而言可能都没什么感觉了吧。就好比日本AV界的男优们，当你把冈本，抑或是杜雷斯最新的产品给他，告诉他请他试用然后谈一下感受的道理一样。索然无味。
但是在饭桌上他给我讲了个故事，却值得和大家分享。其实也不是故事，因为现在每天还继续上演着。以后可能、也许、大概也会如此。
大观园酒店的性质很特殊，是旅游酒店。有点类似现在网上流行的捆绑软件一样。你入住大观园酒店，即可凭房卡免费参观大观园。红楼梦对于外国人还是很有吸引力的。所以客源对于他们来说不是问题。尤以日本团和法国团居多。原因不明。
可能和旅行社有关。我这个哥们每天的任务一就是帮着大厨师尝味道。二就是帮着二级厨师吃菜。三就是收拾、清理这些游客的茶余饭后。要说明一下，所谓帮着二级厨师吃菜，就是通常四星以上的饭店做出的菜是过量的，所以出锅后要将做的菜去掉1/2~1/3，那么去掉的这些直接扔就浪费，所以就让内部员工内消了。去过星级酒店就餐的人都知道，上的菜比画得还精致，同样也比画里的小。
他每天面对的是无数的中国外地游客、日本游客和法国游客。半年的阅历告诉他，也通过他的口中告诉我。法国人是最绅士的。人们常说法国人很浪漫，甚至有时候不拘小节。其实这是对法国人的误读。哥们对我说，他们就希望多来一些法国人。因为每次法国人就餐非常绅士。举三个例子：一是在吃鲍鱼的时候，他们会将鲍鱼汁用汤匙舀净。二是在吃虾的时候，不小心掉了，他们会用手捡起来，要杯清水，蘸一下继续吃了。三是用餐完毕后，他们会自动将桌上自己用餐后的垃圾盛入餐盘中，并将椅子推回自己座位，并微笑的离开。
日本人是最规矩的。日本这个民族之于我们有着特殊的历史情结。这里不多讨论，只是针对就餐而言。酒店的Buffet早餐最早是6点开始。但是赶上日本团就必须提前到5点。因为日本团清一色的都是4点开始就陆续起床。无论你是东京白领还是北海道的渔民。“懒”对这个民族是大忌。所以他们宁愿早早起来用餐后享受清晨的第一缕阳光，也不愿赖在床上任时光从口水中划过。所以他们是非常规矩的。举三个例子：一是在吃鲍鱼的时候，他们会将鲍鱼汁直接饮用，但很安静。二是在吃虾的时候，不小心掉了，他们会用手捡起来，用餐巾纸包好，放置一旁。三是用餐完毕后，他们会将餐后垃圾和餐具分开两边，起身微笑离开。
中国人是最无厘头的。。。众所周知，Buffet是不允许外带的。可偏偏就是中国团因为懒得早起，但又不想错过早餐。于是总是强行将早餐带走。回房间边睡边吃、或是边吃边睡。举三个例子：一是在吃鲍鱼的时候，他们会大口吃，然后煞有介事的评价一番，接着有的游客会大口喝掉鲍鱼汁并配合的发出啧啧的声音。以示满足。有的游客，干脆就甩在一边，甚至弄撒在桌上。二是在吃虾的时候，不小心掉了，他们要么看都不看，要么顺势用脚一踢，踢至桌下。三是用餐完毕后，他们会向服务生索要餐巾纸，然后揣进腰包转身而去。
今天在这里说这个其实并无他意，也并非杜撰。毕竟，我们人并不是以独立的个体而活在世上的。更多的时候，我们不经意间代表着很多。用现今流行语说就是：很内涵。
不知道找了个什么地方，点了些什么菜。这已经不重要了。我想任何菜、任何菜系对他而言可能都没什么感觉了吧。就好比日本AV界的男优们，当你把冈本，抑或是杜雷斯最新的产品给他，告诉他请他试用然后谈一下感受的道理一样。索然无味。
但是在饭桌上他给我讲了个故事，却值得和大家分享。其实也不是故事，因为现在每天还继续上演着。以后可能、也许、大概也会如此。
大观园酒店的性质很特殊，是旅游酒店。有点类似现在网上流行的捆绑软件一样。你入住大观园酒店，即可凭房卡免费参观大观园。红楼梦对于外国人还是很有吸引力的。所以客源对于他们来说不是问题。尤以日本团和法国团居多。原因不明。
可能和旅行社有关。我这个哥们每天的任务一就是帮着大厨师尝味道。二就是帮着二级厨师吃菜。三就是收拾、清理这些游客的茶余饭后。要说明一下，所谓帮着二级厨师吃菜，就是通常四星以上的饭店做出的菜是过量的，所以出锅后要将做的菜去掉1/2~1/3，那么去掉的这些直接扔就浪费，所以就让内部员工内消了。去过星级酒店就餐的人都知道，上的菜比画得还精致，同样也比画里的小。
他每天面对的是无数的中国外地游客、日本游客和法国游客。半年的阅历告诉他，也通过他的口中告诉我。法国人是最绅士的。人们常说法国人很浪漫，甚至有时候不拘小节。其实这是对法国人的误读。哥们对我说，他们就希望多来一些法国人。因为每次法国人就餐非常绅士。举三个例子：一是在吃鲍鱼的时候，他们会将鲍鱼汁用汤匙舀净。二是在吃虾的时候，不小心掉了，他们会用手捡起来，要杯清水，蘸一下继续吃了。三是用餐完毕后，他们会自动将桌上自己用餐后的垃圾盛入餐盘中，并将椅子推回自己座位，并微笑的离开。
日本人是最规矩的。日本这个民族之于我们有着特殊的历史情结。这里不多讨论，只是针对就餐而言。酒店的Buffet早餐最早是6点开始。但是赶上日本团就必须提前到5点。因为日本团清一色的都是4点开始就陆续起床。无论你是东京白领还是北海道的渔民。“懒”对这个民族是大忌。所以他们宁愿早早起来用餐后享受清晨的第一缕阳光，也不愿赖在床上任时光从口水中划过。所以他们是非常规矩的。举三个例子：一是在吃鲍鱼的时候，他们会将鲍鱼汁直接饮用，但很安静。二是在吃虾的时候，不小心掉了，他们会用手捡起来，用餐巾纸包好，放置一旁。三是用餐完毕后，他们会将餐后垃圾和餐具分开两边，起身微笑离开。
中国人是最无厘头的。。。众所周知，Buffet是不允许外带的。可偏偏就是中国团因为懒得早起，但又不想错过早餐。于是总是强行将早餐带走。回房间边睡边吃、或是边吃边睡。举三个例子：一是在吃鲍鱼的时候，他们会大口吃，然后煞有介事的评价一番，接着有的游客会大口喝掉鲍鱼汁并配合的发出啧啧的声音。以示满足。有的游客，干脆就甩在一边，甚至弄撒在桌上。二是在吃虾的时候，不小心掉了，他们要么看都不看，要么顺势用脚一踢，踢至桌下。三是用餐完毕后，他们会向服务生索要餐巾纸，然后揣进腰包转身而去。
今天在这里说这个其实并无他意，也并非杜撰。毕竟，我们人并不是以独立的个体而活在世上的。更多的时候，我们不经意间代表着很多。用现今流行语说就是：很内涵。
