发表时间： 2010-12-19 00:28:03作者：
四神汤
原料：猪肠半副、猪肚半副、薏仁40g、山药25g、茯苓15g、芡实15g、莲子25克g、盐、米酒各适量。
做法：
1.将猪肠和猪肚去除多余油脂，翻面用盐抓洗干净，氽烫去腥，切段备用。
2.将处理好的猪肠、猪肚加水适量煮开后，加入药材，先用大火煮滚，再用小火煮至猪肠及猪肚熟透。
3.加盐、酒调味即可。
白萝卜牛尾汤
原料：牛尾700g、白萝卜400g、盐、料酒。
做法：
1.牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水;
2.泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟;沥去水用温水冲洗干净;
3.冲洗好的牛尾倒入汤锅，加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨);烧开后转小火炖3小时;
4.3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可。
白玉瑶柱汤
原料：白萝卜1根、干贝8个、鸡骨架2个、盐1小匙、香菇粉半小匙。
做法
1.白萝卜削去外皮，以挖器挖成小丸状备用;干贝以清水浸泡2小时，再入蒸锅蒸软，撕丝备用。
2.鸡骨架烫去血水，洗净后放入锅中加淹过食材的水量，煮约30分钟后将鸡骨挑除。
3.将做法1放入鸡汤中煮20分钟，入干贝丝及调料继续煮10分钟即可熄火。
蜜瓜螺头鸡汤
原料：蜜瓜250g、新鲜海螺肉250g、老母鸡500g、生姜一小片。
做法：
1.先将水烧开，姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时，然后中火两小时。
2.然后将切成小块的蜜瓜放入，再中火半小时即可，此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。
3.最后根据口味放盐。
