唐代诗人刘禹锡还赋诗盛赞枸杞，诗云“上品功能甘露味，遗知一勺可延年。”
我国宋代医家王怀隐、郑奇、陈昭遇等人编写的《太平圣惠方》医书中，有一则关于枸杞子的故事。
故事说到一位官员到山里视察，途中见一少妇用鞭子抽打一个老太婆，老人不但不反抗，还点头称是。官员认为少妇打老人有伤风化，便上前问话。少妇说，她是这被打者的母亲，今年200多岁。她打的是自己的女儿，因为不听家教，所以打她。这位官员感到很惊奇，问她为何200多岁还青春年少，她回答说：“每日吃枸杞，春天吃苗，夏天吃茎，秋天吃果，冬天吃根皮，所以能翻山越岭。而这个女儿不肯吃枸杞，所以身体虚弱，未老先衰，刚才就是为这事责打她。”听得官员目瞪口呆。
枸杞又名仙人杖。世传山东蓬莱县南丘村多枸杞，高的有数米，其根盘结坚固，村里的人多长寿，是因为取枸杞水饮用的原因。东南镇江涧州开元寺大井旁有一棵枸杞树，人们就称这口井为枸杞井，认为“饮其水，甚益人也。”这在《本草纲目》中也有记载。
在《刘松石保寿堂经验方》中，记载有地仙丹一方。说是从前有个姓张的赤脚大仙，从一位老人那里得到一张秘方，服用后寿达百余岁，走路健步如飞，白头发也变黑了，掉了的牙齿重新复生，而且性功能强盛。该方的用药十分奇特：用春天的枸杞叶200克，夏天的枸杞花50克，秋天的枸杞子250克，冬天的枸杞根皮500克，分别阴干后，用黄酒浸一夜，取出沥干，加工成细末，再加工成药丸，每次一丸，每日两次，从而起到延年益寿的功效。
益精明目上品
据历代本草记载，枸杞子有养肝明目的功能，养生家及民间都推崇用枸杞子来明目。缪希雍在《本草经疏》中对枸杞子的明目机制作了分析，指出枸杞子为肝肾真阴不足、劳乏内热补益的要药，而老人阴虚者占十之八九，所以枸杞子是益精明目的上品。
枸杞子润而滋补，兼能退热，为益阴除热的上品。近代医家张锡纯，以亲身尝试后的体会强调了枸杞子确有退热的功效。
他这样说，从50岁以后，无论冬天夏天每晚睡觉都在床头放一壶凉水，每次醒来，感觉心中发热，就饮凉水数口，直到天亮时，水壶中剩下的就不多了。但是，只要在睡前服枸杞子30克，凉水就可少饮1杯，而且早上起来感觉心中格外舒畅，精神格外充足，从这方面可以看出枸杞子是滋补的良药，并确有退热的功效。
年纪大了，人往往有阴虚症状，比如缺少津液、口干咽燥、便秘、五心烦热（两手心、两脚心、心胸部）、盗汗或失眠等，其中以肝肾阴虚多见，肝和肾在生理上是互相滋生、密切联系的，所以肝肾阴虚的症状经常同时出现，如眩晕头胀、耳鸣、视物不明、失眠、五心烦热、遗精、腰膝酸痛、舌红少津、脉搏细小而快速或者细小而无力等，可见于贫血、月经不调等或急性热病的末期。凡有这样一些症状的，都适合服用枸杞子。
强身延年珍品
枸杞子最主要的功能是滋补肝肾，其能使人延缓衰老，增强性功能和生殖能力，增强免疫力，促进造血功能，降低血脂、血压、血糖，以及保肝护肝、调节神经等。
《本草汇言》因为对枸杞子补肾益精的功能推崇备至，说服用枸杞子“能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去，有十全之妙用。”
明代医家张景岳曾说：“枸杞子味重而纯，故能补阴；阴中有阳，故能补气；功能明耳目，添精固髓，健骨强筋。”中医理论认为，人的记性与精血有关，精血旺则脑的记忆灵，精血衰则脑的记忆钝。肾精肝血不足，不能上充于脑，是记忆力减退的主要原因。枸杞子有良好的滋补肝肾精血的作用，精血旺盛了，大脑的思维活动有个物质基础，所以能保持大脑的年轻。
